Dietary Supplements and Functional Foods (eBook)

eBook Download: PDF | EPUB
2011 | 2. Auflage
328 Seiten
John Wiley & Sons (Verlag)
978-1-4443-4007-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Dietary Supplements and Functional Foods - Geoffrey P. Webb
Systemvoraussetzungen
Systemvoraussetzungen
69,99 inkl. MwSt
  • Download sofort lieferbar
  • Zahlungsarten anzeigen
The study of nutritional supplements has become increasingly
important within research establishments and universities
throughout the world, and as the market for these products
continues to grow, so does the need for comprehensive
scientifically sound information about the products, their
properties and potential health benefits.

This second edition of Dietary Supplements & Functional
Foods has been fully revised and expanded. The book looks at
the accepted uses of dietary supplements and also explores the
wider picture, identifying common themes and principles or
particular categories of supplements. Much new information across
the whole spectrum of this fascinating and expanding field is
included, with additional material covering changes in relevant
legislation, examples of superfoods, up-to-date information and
informed debate concerning vitamin D, folic acid, fish oils and
antioxidants Several new sections have been added to this
successful and well-received book. This book is now even more
user-friendly and ideal for course use, and an invaluable reference
for those working in the health sciences, and the supplements
industry. Dietitians, nutritionists, food scientists and food
technologists will all find much of great use and value within its
covers. All universities and research establishments where these
subjects are studied and taught should have copies of this
excellent new edition on their shelves.

Dr Geoffrey P Webb is Senior Lecturer in nutrition and physiology at the University of East London, School of Health and Bioscience, UK.

Preface ix

1 An Overview of Dietary Supplements and Functional Foods 1

2 An Overview of Micronutrient Adequacy 53

3 The Individual Vitamins 83

4 The Minerals 119

5 Free Radicals and Antioxidants 145

6 Natural Fats and Oils 161

7 Non-Essential 'Nutrients' that are Used as Dietary Supplements 187

8 Natural Products and Extracts 213

9 Functional Foods 263

References 289

Index 313

Erscheint lt. Verlag 25.1.2011
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie
Medizin / Pharmazie Allgemeines / Lexika
Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Pharmakologie / Pharmakotherapie
Schlagworte Ernährung • Ernährungslehre • Ernährung • Ernährungslehre • Gesundheits- u. Sozialwesen • Health & Social Care • Nutrition
ISBN-10 1-4443-4007-7 / 1444340077
ISBN-13 978-1-4443-4007-5 / 9781444340075
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
PDFPDF (Adobe DRM)
Größe: 3,2 MB

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seiten­layout eignet sich die PDF besonders für Fach­bücher mit Spalten, Tabellen und Abbild­ungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten ange­zeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smart­phone, eReader) nur einge­schränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

EPUBEPUB (Adobe DRM)
Größe: 3,0 MB

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belle­tristik und Sach­büchern. Der Fließ­text wird dynamisch an die Display- und Schrift­größe ange­passt. Auch für mobile Lese­geräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Mehr entdecken
aus dem Bereich
Unter Mitarbeit von Walter Burghardt

von Heinrich Kasper; Walter Burghardt

eBook Download (2020)
Urban & Fischer Verlag - Lehrbücher
54,99
Stoffwechsel - Bioverfügbarkeit - Diagnostik

von Klaus Günther

eBook Download (2021)
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
46,99