Anthropologists' Cookbook - Jessica Kuper

Anthropologists' Cookbook (eBook)

Jessica Kuper (Autor)

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2012
262 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-136-16789-8 (ISBN)

First published in 1997. This cookbook invites you to sample cuisines that are still exotic even in the post-modern kitchen. Try out cooking techniques from the Colombian Amazon or from Highland New Guinea. Experiment with recipes from a Malaysian fishing village or taste a Maroon dish from the Jamaican mountains. The idea that a meal should be made up of a sequence of dishes is by no means universal, but there is no reason why one might not construct a syncretic menu. But this book does not just offer a string of recipes. Cooking and eating can be a way of travelling to foreign countries, just as food can trigger memories and bring the past back to you. This book is also a practical introduction to the anthropology of food.

Erscheint lt. Verlag	12.11.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
ISBN-10	1-136-16789-7 / 1136167897
ISBN-13	978-1-136-16789-8 / 9781136167898

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