Kentucky Bourbon Cookbook (eBook)

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2010
168 Seiten
The University Press of Kentucky (Verlag)
978-0-8131-7374-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Kentucky Bourbon Cookbook -  Albert W. A. Schmid
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Once thought to be only the tipple of southern gentlemen and the companion of confederate roughnecks, bourbon has gained a steady resurgence in popularity over the years with an ever-expanding and diverse audience. A beverage distilled almost exclusively in Kentucky, bourbon has attained prominence and appreciation for its complexity, history, and tradition. In The Kentucky Bourbon Cookbook, Albert Schmid provides readers with the best recipes using the famous spirit of the Bluegrass. From classic Kentucky cocktails such as the Mint Julep, to bourbon inspired desserts, such as Bourbon-Pecan Creme Brulee with Chocolate Sauce, and more savory fare, such as Steaks with Bourbon Ginger Sauce, this book supplies recipes for every course. Schmid uses the four distinct seasons of the Bluegrass State to guide the reader through this rich collection of bourbon dishes and color photographs. In many ways a lesson on the flavor profiles that pair with and improve the flavor of bourbon, this book can be used by the home cook and the professional chef alike for inspiration to create new dishes. Much more than just a cookbook, The Kentucky Bourbon Cookbook recounts bourbon lore, food traditions, and Kentucky history, giving the reader a full appreciation of America's native spirit.

lt;P>Albert Schmid has worked as an executive chef and currently teaches at Sullivan University's National Center for Hospitality Studies. He lives in Louisville, Kentucky and is the author of The Hospitality Manager's Guide to Wines, Beers and Spirits, which is now in its second edition.

Erscheint lt. Verlag 30.11.2010
Vorwort Dean Fearing
Zusatzinfo 16 color halftones
Verlagsort Lexington
Sprache englisch
Maße 180 x 180 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Schlagworte alcoholic • American • bartending • Bluegrass • bourbon cocktail recipes • Bourbon food pairings • bourbon food recipes • bourbon sauce recipes • Brown • Cocktails • cooking • dessert recipes using spirits • dishes • distilled • Distilleries • Drinks • EASY • flavored • Foods • History • holiday recipes • infused • ingredient • kentucky bourbon marinade recipes • kentucky bourbon traditions • kentucky derby recipes • Liquor • Louisville • Pairing • Recipes • seasonal recipes using bourbon • southern • Spirits • Whiskey • Whisky • with
ISBN-10 0-8131-7374-4 / 0813173744
ISBN-13 978-0-8131-7374-0 / 9780813173740
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