Backen mit Obst und Gemüse
saisonal und zuckerarm
Seiten
Edition Styria in Verlagsgruppe Styria
978-3-99011-055-3 (ISBN)
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Dieses praktische Backbuch mit einfachen Rezepten, ist gleichwohl raffiniert, was die Zutaten betrifft. Die Autorin bietet nicht nur leckere Kuchen und Gebäck, die mit wenig Zucker auskommen und dennoch prima schmecken. Sie verarbeitet auch Gemüse der Saison, das Kuchen und Gebäck eine besondere geschmackliche Nuance gibt. Man würde diese aber niemals mit dem typischen Geschmack des jeweils verwendeten Gemüses zusammenbringen. Backerfahrene lernen neue Aromakombinationen (bittersüß, nicht zu süß, herb-erfrischend) kennen. Die selbst erprobten Rezepte variieren Basisrezepte der deutschen, österreichischen, englischen und französischen Küche. Für Eilige gibt es auch Rezepte mit Fertigteigen wie Filoteig oder Blätterteig und nicht zu vielen Zutaten. Aus dem Inhalt: Zucchinikuchen mit Zartbitterschokolade Blaubeermuffins mit Lavendelstaub Möhrenkuchen mit Marzipanhaube Schmandkuchen mit Zitronenthymian Sandkuchen mit Quittengelee Erdbeertörtchen mit Basilikumchiffonade Victoria Sponge mit Erdbeer füllung
Die Autorin Gabriele Gugetzer studierte in Südkalifornien, wo sie auch das Kochen lernte. Später arbeitete sie in London und heute schreibt sie mit Blick auf die Alster für Food- und Frauenzeitschriften. Sie hat über 20 Kochbücher geschrieben und ist Chefreporterin der Zeitschrift „LandGenuss.“ Der Fotograf Uwe Tölle lernte im Lette-Verein Berlin das Fotografieren, arbeitete für eine Presseagentur, für Wochenzeitschriften und Monatsmagazine. Die Schwerpunkte Reise und Food kamen später hinzu. Für „LandGenuss“ arbeitet er mit Gabriele Gugetzer zusammen.
Erscheint lt. Verlag | 18.4.2013 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 215 x 215 mm |
Gewicht | 820 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
Schlagworte | Backen • Backen/Backbuch • Gemüse • Gemüse-Kochbuch • gesundes Backen • Kuchen • Muffins • Obst • Obst-Kochbuch • Teigrezepte |
ISBN-10 | 3-99011-055-1 / 3990110551 |
ISBN-13 | 978-3-99011-055-3 / 9783990110553 |
Zustand | Neuware |
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