Fruchtige Backideen

Franz Schmeißl, geboren 1953 in Linz, Bäcker- und Konditormeister, lebt in St. Valentin/Niederösterreich. Durch die Leitung von bisher über 350 Backkursen mit knapp 10.000 TeilnehmerInnen versteht er es, seine Geheimtipps an HobbybäckerInnen verständlich weiterzugeben. Zuletzt bei Löwenzahn: „Das große österreichische Backbuch“ (2011). www.backkurse.at

„Bei den Backkursen – mehr als 100 jedes Jahr – lernen nicht nur die ‚Schülerinnen und Schüler‘, sondern auch der Meister: ‚Ich sehe, wo es Probleme gibt, und habe so gelernt, wie man Rezepte gut erklärt und Pannen vermeidet.‘ Deshalb sind auch die Backbücher vom Franz so außergewöhnlich gut und erfolgreich.“
Oberösterreichische Nachrichten, Peter Hirsch

„Ein Backbuch, das von der Covergestaltung bis zur letzten Seite die Lust am eigenen Ausprobieren von über 100 Rezepten fördert und eine unwiderstehliche Vorfreude auf den Genuss von selbst hergestellten fruchtigen Torten, Kuchen, Strudeln und Desserts vermittelt.“
Biblio.at, Jutta Kleedorfer

„Auf 216 Seiten dreht sich bei seinen fast 80 klassischen und neu kreierten Rezepten alles um heimisches Obst. Als Einstieg und zum Nachschlagen legt er seinen Lesern sein ausführliches Back-ABC ans Herz. Übersichtliche Zutatenlisten und Arbeitsanleitungen sowie Fotos zu jedem Rezept helfen bei der Verwirklichung der fruchtigen Kunstwerke.“
Emsland Kurier, Andrea Trentmann

„Ein gut sortiertes Backbuch, das anfängt mit einem Back-ABC und tolle Rezepte für Rouladen, Schnitten, Torten, Blechkuchen, Strudel, Plundergebäck, Desserts und Lebkuchen bietet, die für jede/n leicht nachzubacken sind. Am Schluss gibt es noch ein kleines Backlexikon und die Erklärung für die bei den Rezepten verwendeten Abkürzungen. Kurzum, ich kann das Buch nur weiterempfehlen.“
amazon Leserin

„Ein wundervolles Buch, tolle Aufmachung, wirklich sehr schön gemacht. Das Buch hat eine angenehme Größe, startet mit einem Back-ABC (tolle Tipps). Die Rezepte laden auf jeden Fall zum Ausprobieren ein. Einfach köstlich!“
amazon Leserin