Blick ins Buch

Das Räuchern von Fischen

Edmund Rehbronn, Reinhard Reiter, Walter Strohmeier (Autoren)

Buch | Hardcover

192 Seiten

2013 | 2. Auflage
Kosmos (Verlag)
978-3-440-13230-2 (ISBN)

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Das Räuchern ist eine reizvolle Methode Fisch delikat zuzubereiten. Ob im selbstgebauten Räucherofen oder mit einem professionellen Räucherschrank dieser Leitfaden der Räucherkunst für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter enthält die aktuellen gesetzlichen Bestimmungen.

Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine reizvolle Methode Fisch delikat zuzubereiten. Ob im selbstgebauten Räucherofen oder mit einem professionellen Räucherschrank - dieser Leitfaden der Räucherkunst für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter enthält die aktuellen gesetzlichen Bestimmungen. Empfohlen von Fisch & Fang.

Dr. Edmund Rehbronn war von 1953 bis 1976 Leiter der Bayerischen Landesanstalt für Fischerei.

Dr. Reinhard Reiter ist Leiter des Bereichs Forellenwirtschaft am Institut für Fischerei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.

Walter Strohmeier, Fischwirtschaftsmeister, gibt seit über 20 Jahren Räucherkurse.

Erscheint lt. Verlag	7.2.2013
Sprache	deutsch
Maße	165 x 220 mm
Gewicht	610 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Freizeit / Hobby ► Angeln / Jagd
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Schlagworte	Angeln • Fische • Fischräuchern • Fischzubereitung • Räuchern • Räuchern (Lebensmittel)
ISBN-10	3-440-13230-7 / 3440132307
ISBN-13	978-3-440-13230-2 / 9783440132302
Zustand	Neuware