Das große Buch vom Brot backen

Brotrezepte:

Fränkisches Bauernbrot
Gigantisches Bauernbrot
Leinsamen Krustenbrot
Nussig-fruchtiges Bauernbrot
Kasten-Roggen-Mischbrot
Ringbrot mit Kräutern
Knuspriges Roggen-Dinkelbrot
Mischbrot mit Sonnenblumenkernen
Reines Roggenvollkornbrot
Villacher Nussbrot
Walnuss-Pflaumen-Stangen
Ciabatta-Toast
Schwäbisches Kartoffelbrot
Blech-Kartoffelbrot
Knäckebrot
Joghurtbrot
Buttermilchbrot
Toastbrot
Dinkelfladen
Irisches Brot
Dunkelbierbrot
Mehrkornbrot
Vollkorn-Kartoffelbrot
Kräuterbrot
Gespaltenes Kastenbrot
Karotten-Nussbrot
Schnelles Käsebrot
Zucchinibrot
Peperoni-Ciabatta
Griechisches Knoblauchbrot
Mediterranes Brot
Oliven-Rosmarinbrot
Hüttenkäse-Speckbrot (Litauen)
Kürbisbrot
Rosmarinbrot
Picknick-Brot
Käse-Chili-Fladen
Tomaten-Apfel-Focaccia
Amaretto-Mandel-Brot

Brötchenrezepte:

Laugengebäck
Brezen (große Menge)
Vollkorn-Weckerl
Quarkhörnchen mit Mohn
Kaiserbrötchen
Amerikanische Kräuterbagel
Partykranz
Körnerschnecken
Vollwertsemmeln
Käse-Schinken-Brötchen
Schinken-Käse-Brötchen gerollt
Weißbierkipferl
Macadamiabrötchen
Karottenbrötchen
Schwäbische Krustis
Baguette-Brötchen
Dinkel-Seelen
Bäckerbrötchen
Hamburger Brötchen
Baltische Speckbrötchen
Bierstangerl
Baguette
Zucchini-Quark-Brötchen
Buttermilch-Baguette
Spanische Knoblauchbrötchen
Dinkel-Roggen-Brötchen
Vollkornbrötchen
Wasserweck
Geniale Sonntagsbrötchen
Frühstückskranz
Englische Hot-Cross-Brötchen
Milchhörnchen
Omi´s Rosinenstücke
Pistazienkränze

Nichts duftet verführerischer als frischgebackenes Brot oder Brötchen und das sogar noch selbst gemacht. Im Vorspann dieses Buches finden Sie alle wichtigen Informationen rund ums Thema Backen. Sie erhalten eine Einführung in die verschiedenen Getreide- und Mehlsorten, Backtriebmittel, Sauerteig, Gärkörbchen und vieles mehr. Auch die Anfänger unter den Brotbäckern erhalten Schritt-für-Schritt alles erklärt. Die einfachen und gelingsicheren Rezepte reichen vom einfachen Toastbrot bis hin zum knusprigen Leinsamenbrot. Aber auch Brot mit Belag wie z.B. Apfel-Tomaten-Foccacio oder Käse-Chili-Fladen werden Sie begeistern. Durch die bebilderte Anleitung bei den Rezepten, sowie die zahlreichen Tipps & Tricks kann nichts mehr schief gehen. Lassen Sie Ihren Traum vom selbstgebackenen Brot wahr werden und legen Sie gleich los! Gutes Gelingen wünscht Corinna Wild & Sabine Rettinger

Nichts duftet verführerischer als frischgebackenes Brot oder Brötchen und das sogar noch selbst gemacht. Im Vorspann dieses Buches finden Sie alle wichtigen Informationen rund ums Thema Backen. Sie erhalten eine Einführung in die verschiedenen Getreide- und Mehlsorten, Backtriebmittel, Sauerteig, Gärkörbchen und vieles mehr. Auch die Anfänger unter den Brotbäckern erhalten Schritt-für-Schritt alles erklärt. Die einfachen und gelingsicheren Rezepte reichen vom einfachen Toastbrot bis hin zum knusprigen Leinsamenbrot. Aber auch Brot mit Belag wie z.B. Apfel-Tomaten-Foccacio oder Käse-Chili-Fladen werden Sie begeistern. Durch die bebilderte Anleitung bei den Rezepten, sowie die zahlreichen Tipps & Tricks kann nichts mehr schief gehen. Lassen Sie Ihren Traum vom selbstgebackenen Brot wahr werden und legen Sie gleich los! Gutes Gelingen wünscht Corinna Wild & Sabine Rettinger