Steirisches Kürbiskernöl - Christoph Wagner

Steirisches Kürbiskernöl

92 Seiten
1997
Pichler (Hersteller)
978-3-85431-154-6 (ISBN)
9,90 inkl. MwSt
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Es ist noch gar nicht so lange her, daß steirisches Kürbiskernöl in der heimischen Küche so unbekannt war wie Tamarindenmark oder Austernsauce. Christoph Wagner, selbst passionierter Kernöl-Kenner und Kernöl-Verehrer, schildert in dieser von Lois Lammerhuber prachtvoll illustrierten Monographie die legendenumwitterte Genesis des steirischen Ölkürbisses, er präsentiert kenntnisreich Anbau- und Erntemethoden und lüftet die letzten Geheimnisse der Öhlmühlen. In einem exquisiten Rezeptteil kommt schließlich auch der praktische Genießer auf seine Rechnung: die Palette der Köstlichkeiten reicht vom rustikalen Kürbiskernparfait bis zum Erdapfelsalat mit Kernöl und den delikatesten Kernöl-Eiernockerln mit Ei und Speck.

Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.

Lois Lammerhuber, Fotograf und Verleger, geb. 1952, ist Autodidakt. Seit 1984 enge Zusammenarbeit mit der Zeitschrift GEO, die seine Auffassung von Fotografie massiv prägt. 2000 Reportagen und zahlreichen Titelblätter später wird er unter anderem dreimal mit dem "Graphis Photo Award" für die weltweit beste Reportage des Jahres ausgezeichnet. Lammerhuber ist darüber hinaus jahrelang als Autor von Radiosendungen in Deutschland und Österreich tätig. 1996 gründet er den Verlag Edition Lammerhuber. Seine Bücher werden vielfach ausgezeichnet. Lois Lammerhuber ist Mitglied des Art Directors Club New York.

Reihe/Serie Kulinaria Europas ; 3
Illustrationen Lois Lammerhuber
Zusatzinfo durchg. farb.
Sprache deutsch
Maße 205 x 225 mm
Gewicht 562 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Allgemeines / Lexika / Tabellen
Schlagworte Kürbiskernöl
ISBN-10 3-85431-154-0 / 3854311540
ISBN-13 978-3-85431-154-6 / 9783854311546
Zustand Neuware
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