aktiv sein und schlemmen mit Tourentipps für das ganze Jahr

Michael Reimer, gebürtiger Münchner, hat als Sechsjähriger erste Klettersteige im Karwendel bewältigt und mit zehn Jahren seinen ersten Dreitausender bestiegen (Wilder Freiger). Seine mit Leidenschaft betriebenen Hobbys Bergsteigen und naturnahes Reisen hat er als langjähriger Reisejournalist und durch die Verlagsgründung zum Beruf gemacht. Schwerpunkt seiner Unternehmungen sind die Berge Oberbayerns und Tirols, wobei sein Pioniergeist auch stets nach neuen Herausforderungen verlangt. Aus der Faszination "Gipfelbestimmung" wuchs die Begeisterung für die Panoramafotografie.

Es ist wieder soweit: Nach gründlicher Aktualisierung geht unser Freizeitführer aktiv sein und schlemmen in die vierte Auflage. In jeder Altersgruppe gibt es offenbar viele Genießer, die ihren Ausflug gerne mit Bewegung an frischer Luft kombinieren. Im Sommer schwingt man sich auf sein Rad, schnürt die Wanderstiefel und sucht bei Gelegenheit Abkühlung im einladenden See; im Winter ist Ski-Langlauf, Rodeln, Skifahren und Wandern angesagt. Und ganz wichtig: Stets rundet eine exklusive Einkehr unmittelbar im Zielgebiet den Ausflug ab. Zur Auswahl stehen urige Hütten, Bauernhöfe, Restaurants, Gasthäuser und Gourmetlokale. Apropos Hütten: Da es inzwischen drei unterschiedliche Bände von aktiv sein und schlemmen gibt, werden die einzelnen Ausgaben einer kleinen Reform unterzogen. In diesem Band etwa sind nun schon 16 statt neun Hütten und Almen vertreten. Band 2 wird für Flexitarier neu aufgelegt und Band 3 hat den Kulturspaziergang als roten Leitfaden. Somit kommt es innerhalb der Reihe zu leichten Verschiebungen: Neben fünf Neuzugängen sind auch fünf Ausflugtipps vom „blauen Band“ in Band 1 übernommen worden. Die Sehnsucht nach gesunden Lebensmitteln bestärkt uns in unserem Konzept, auf jene Gastronomen zu setzen, bei denen die Herkunft der Ware nachvollziehbar ist. Die meisten unserer Wirte beziehen ihre Kochzutaten ausschließlich von regionalen Bauern, Jägern und Fischern und bürgen somit für Frische und Qualität der Speisen. Doch auch die Wohlfühlatmosphäre ist uns wichtig: Der Gast soll nicht nur schmecken, dass die Speisen frisch und gekonnt zubereitet sind, sondern auch spüren, dass er willkommen ist. Und er soll mit der Gewissheit nach Hause gehen, dass das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Natürlich bleibt eine Auswahl und Klassifizierung von Touren und Einkehren immer subjektiv. Köche und Service wechseln von Zeit zu Zeit, die Tagesform kann schwanken. Doch obwohl wir keine Gourmettester sind – ob ein Essen frisch zubereitet ist oder aus der Dose kommt, wissen wir sehr wohl einzuschätzen. Immerhin haben wir jede Lokalität eigens getestet und uns ausführlich mit der Chefin oder dem Chef des Hauses unterhalten. Aus diesen Gesprächen schöpfen wir Hintergrundwissen, von dem Sie als Leser bei Ihren Ausflügen profitieren können.Erholsame (Schlemmer-)Tage in Oberbayern wünschenKatrin Susanne Baur und Michael Reimer

Es ist wieder soweit: Nach gründlicher Aktualisierung geht unser Freizeitführer aktiv sein und schlemmen in die vierte Auflage. In jeder Altersgruppe gibt es offenbar viele Genießer, die ihren Ausflug gerne mit Bewegung an frischer Luft kombinieren. Im Sommer schwingt man sich auf sein Rad, schnürt die Wanderstiefel und sucht bei Gelegenheit Abkühlung im einladenden See; im Winter ist Ski-Langlauf, Rodeln, Skifahren und Wandern angesagt. Und ganz wichtig: Stets rundet eine exklusive Einkehr unmittelbar im Zielgebiet den Ausflug ab. Zur Auswahl stehen urige Hütten, Bauernhöfe, Restaurants, Gasthäuser und Gourmetlokale. Apropos Hütten: Da es inzwischen drei unterschiedliche Bände von aktiv sein und schlemmen gibt, werden die einzelnen Ausgaben einer kleinen Reform unterzogen. In diesem Band etwa sind nun schon 16 statt neun Hütten und Almen vertreten. Band 2 wird für Flexitarier neu aufgelegt und Band 3 hat den Kulturspaziergang als roten Leitfaden. Somit kommt es innerhalb der Reihe zu leichten Verschiebungen: Neben fünf Neuzugängen sind auch fünf Ausflugtipps vom "blauen Band" in Band 1 übernommen worden. Die Sehnsucht nach gesunden Lebensmitteln bestärkt uns in unserem Konzept, auf jene Gastronomen zu setzen, bei denen die Herkunft der Ware nachvollziehbar ist. Die meisten unserer Wirte beziehen ihre Kochzutaten ausschließlich von regionalen Bauern, Jägern und Fischern und bürgen somit für Frische und Qualität der Speisen. Doch auch die Wohlfühlatmosphäre ist uns wichtig: Der Gast soll nicht nur schmecken, dass die Speisen frisch und gekonnt zubereitet sind, sondern auch spüren, dass er willkommen ist. Und er soll mit der Gewissheit nach Hause gehen, dass das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Natürlich bleibt eine Auswahl und Klassifizierung von Touren und Einkehren immer subjektiv. Köche und Service wechseln von Zeit zu Zeit, die Tagesform kann schwanken. Doch obwohl wir keine Gourmettester sind - ob ein Essen frisch zubereitet ist oder aus der Dose kommt, wissen wir sehr wohl einzuschätzen. Immerhin haben wir jede Lokalität eigens getestet und uns ausführlich mit der Chefin oder dem Chef des Hauses unterhalten. Aus diesen Gesprächen schöpfen wir Hintergrundwissen, von dem Sie als Leser bei Ihren Ausflügen profitieren können.Erholsame (Schlemmer-)Tage in Oberbayern wünschenKatrin Susanne Baur und Michael Reimer