Mal was Leichtes - Das Frauen-Kochbuch (eBook)

INHALT 5
ULF MEYER ZU KUEINGDORF: Kochen Frauen leicht? 8
ILDIKÓ VON KÜRTHY: Ich kann nicht kochen! 10
MIRJA BOES: Boeses Steaksandwich 13
COSMA SHIVA HAGEN: Apfeljoghurt & Caribbean
PETRA HORN: Radicchio-Röllchen mit Ziegenkäse 22
JANINE HABECK: Salat zimtscharf 23
NADINE KRÜGER Salat Isla Coche 27
HAYA MOLCHO: Hummus 31
MOON SUK: Kimchi 36
NINA PETRI: Bio-Rote-Bete-Carpaccio 40
ANDREA MEIER: Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren 41
JUDITH ROSMAIR: Kürbissuppe 43
SILVANA KOCH-MEHRIN: Zucchini mit Parmesan 47
VERA RUSSWURM: Fenchelgemüse mit Tomaten und Rosinen 51
ANDREA KUTSCH: Mung-Dal-Suppe & Chapati
KATHARINA VON DER LEYEN: Gebackene Kräutertomaten, Riesengarnelen-Gratin, Topfenauflauf 59
KIM FISHER: Penne wie bei Jenne 67
FRANZISKA RUBIN: Penne con Asparagi 72
ANNABELLE MANDENG: Penne allo Scoglio 73
GABO: Pasta mit Kürbis und Trüffel 78
NINA EICHINGER: Spaghetti Tricolore 79
LAVINIA WILSON: Fenchel-Karotten-Risotto mit Zitrone 81
ANGELIKA KIRCHSCHLAGER: Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse 86
KAREN WEBB: Jakobsmuscheln mit Pesto 87
ANN-KATHRIN KRAMER: Zander-Süßholz-Saté mit Steckrüben 91
CHRISTINA SURER: Heilbutt im Sud 96
LEA LINSTER: Edelfischfilet mit Tomate und Basilikum 97
ILDIKÓ VON KÜRTHY: Cashew-Hühnchen mit Salat 101
GESINE CUKROWSKI: Pfirsich-Pfeffer-Hühnchen 104
SONJA KIRCHBERGER: Chicken à la Chicas 105
LISA ORTGIES: Tom Kha Gai 109
BETTINA TIETJEN: Lammlachse, grüne Bohnen, Feta und schwarze Oliven 113
BETTY ARMBRUSTER-HAAK: Feuilletés framboises et Chocolat blanc 116
RUTH MOSCHNER: Amarettini-Goji-Pralinen 117
SABINE HUECK: Viva a Sobremesa, Maracuja-Sorbet, Champagner-Hibiskus-Gelee, Gebackene Apfeltaschen, Tonka-Schokomousse 119
REGISTER 125

KOCHEN FRAUEN LEICHT? (S. 7)

Zwei Frauen-Liebhaber, Paul Schirnhofer und ich, waren wieder unterwegs. Vom Grunewald bis nach Wuppertal, vom Naschmarkt zum Fischmarkt, Basel, Mallorca, Neu-Isenburg, wir sind überall vorbeigekommen und durften wieder in Promi-Töpfchen gucken.

Die Idee bei meinem Männer-Kochbuch (»Mal was Richtiges«) war: Bitte nicht die Küche vorher aufräumen, ihr sollt einfach dr aufloskochen – und die Kamera hält drauf. Das Buch kommt gut an, da hab’ ich die gerissene Idee gehabt, ein Frauen-Kochbuch zu machen ... und so ging’s los mit meinem Abenteuer F rau.

»Mal was Leichtes« heißt bei F rauen vor allem: »Machen wir’s uns nicht zu schwer, das Leben ist schließlich kompliziert genug.« Diatbücher führen die Bestsellerlisten an, aber wenn die Pfanne zu Hause auf den Herd kommt, dann offensichtlich doch mit ordentlich Butter! Meinen ursprünglichen Plan, ein Diätbuch zu machen (ich dachte immer, das sei Frauen wichtig), hab’ ich irgendwann aufgegeben und ULF MEYER ZU KUEINGDORF

PS: Das ausgekochte Luder ist übrigens Judith Rosmair, eine wunderbare Schauspielerin und eine begnadete Kürbis-Küsserin. Mehr auf S. 42 den Sahnebecher nicht weiter hinter dem Gemüse versteckt.

Ein paar ultraleichte Rezepte mit kaum zählbaren Kalorien haben sich aber doch eingeschlichen: Steaksandwich, Salate (zum Beispiel: mit Melone und Zimt!), viel frisches Gemüse, ein Hauch Ayurvedaküche, Fisch (Zanderstreifen auf Süßholzstöckchen und Jakobsmuscheln mit Pesto), Huhn (Chicken à la Chicas), etwas Lamm (indisch) und zum Finale luftig leichter Nachtisch.

Das Rezept ist immer das gleiche: Kochen macht Spaß – Kochen macht Freunde. Probieren Sie es aus. Immer wieder. Was weiß denn schon Kate Moss, wenn sie behauptet: »Nichts schmeckt so gut, wie sich Dünnsein anfühlt«.

Ihr ULF MEYER ZU KUEINGDORF