Kochrezepte aus zwei Jahrtausenden
Rezepte aus der römischen Antike, aus mittelalterlichen Klöstern und Burgen, Barock-Rezepte, (Ur-)Omas Lieblingsrezepte aber auch Anleitungen aus der molekulare Küche – das alles findet sich in diesem Kochbuch.
Der Autor Georg Schwedt studierte Chemie und Lebensmittelchemie in Braunschweig, Gießen und Göttingen. Nach Promotion und Habilitation wirkte er 30 Jahre als Hochschullehrer an den Universitäten Siegen, Göttingen und Stuttgart sowie an der TU Clausthal. Er publizierte mehrere Lehr- und Fachbücher und einige Sachbücher mit historisch-lebensmittelchemischen Themen. Von der Gesellschaft Deutscher Chemiker wurde er 2010 mit dem Preis für Journalisten und Chemiker ausgezeichnet.
Georg Schwedt, geb. 1943, studierte Chemie in Göttingen und promovierte an der Universität Hannover. Im Anschluss übernahm er eine Abteilungsleitung am Chemischen Untersuchungsamt Hagen, habilitierte sich 1978 in Analytischer Chemie an der Universität Siegen, wechselte nach Göttingen und wurde danach Direktor des Insitutes für Lebensmittelchemie und Analytische Chemie der Universität Stuttgart. Seit 1987 ist er Professor für Anorganische und Analytische Chemie an der TU Clausthal. Georg Schwedt entwickelte das Mitmachlabor SuperLab und ist mit seinen zahlreichen Experimentalvorträgen zur Chemie von Supermarktprodukten, historischer Chemie und weiteren Themen bundesweit bekannt. Zweimal wurde er vom Stifterverband der Deutschen Wissenschaft im Förderprogramm Wissenschaft im Dialog ausgezeichnet. Er ist Autor zahlreicher Sach- und Lehrbücher.
Erscheint lt. Verlag | 23.11.2011 |
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Sprache | deutsch |
Maße | 150 x 210 mm |
Gewicht | 226 g |
Einbandart | kartoniert |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | Antike • Barock • Gedichte • Georg Schwedt • Kochen • Kochen/Kochbuch • Rezepte |
ISBN-10 | 3-87716-692-X / 387716692X |
ISBN-13 | 978-3-87716-692-5 / 9783877166925 |
Zustand | Neuware |
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