Blick ins Buch

Sanft garen

Zartes Fleisch aus dem Ofen

Buch | Hardcover

92 Seiten

2011 | 1., Aufl.
FONA Verlag
978-3-03780-457-5 (ISBN)

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Fleisch zart und saftig zubereiten
Das Fleischstück bestimmt die optimale Gartemperatur
und die Gardauer. Ziel ist, das Fleisch zart und saftig
auf den Tisch zu bringen, ohne Stress und egal ob die
Köchin oder der Koch in der Fleischküche geübt
oder weniger geübt ist.
In diesem Buch wird Kreativiät gross geschrieben, beim
Fleisch, bei den Saucen und den Zutaten.

Aus dem Inhalt:

. Rezepte Rund 40 Rezepte: Rind Kalb Lamm Ente Huhn
Schwein Kaninchen
. Schwein: Jungschwein-Minzbraten mit pfeffriger
Apfelrösti etc.
. Ente: Pfeffrige Entenbrust mit feuriger Grapefruitsauce etc.
. Lamm: Lammfilet auf Basilikum-Couscous, Lammrack in
Kräuterkruste etc.
. Kalb: Zitronen-Curry-Kalbsschnitzel mit Melonen-Salsa,
gefüllte Kalbsbrust, Kalbshaxe mit Pflaumen etc.

Erscheint lt. Verlag	19.8.2011
Zusatzinfo	ca. 30 Foodfotos
Sprache	deutsch
Maße	157 x 216 mm
Gewicht	360 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Backofen • Fleisch • Fleisch-Kochbuch • Garen • Kochbuch • Ofen
ISBN-10	3-03780-457-2 / 3037804572
ISBN-13	978-3-03780-457-5 / 9783037804575
Zustand	Neuware