L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische... / L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische.... Band 1
Seiten
1838
|
1. Reprint 2018
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-123493-9 (ISBN)
De Gruyter (Verlag)
978-3-11-123493-9 (ISBN)
Frontmatter -- Vorrede -- Inhaltsverzeichniß der ersten Dandes -- Uebersicht des zweiten Bandes -- Uebersicht des dritten Bandes -- Druckfehler -- Einleitung -- I. Abschnitt. Suppen. Potages -- II. Abschnitt. Saucen. Vergüsse. Tunken. Sauce -- III. Abschnitt. Kleine Ragouts als Beigüffe, Tunken. Petita Ragouts pour Accompagnement -- IV. Abschnitt. Schüffelverzierung. Garnirung. Gamitures. Bordures de Plats -- V. Abschnitt. Außerordentliche, außergewöhnliche Schüsseln (kleine Vorgerichte). Hors d’oeuvre -- VI. Abschnitt. Wechselschüffeln. Große Stücke. Relevés. Grosses Piéces -- VII. Abschnitt. Gemüse-Garnirungen. Gemüse - Beilagen. Garnitures pour Legûmes -- VIII. Abschnitt. Gemùse. Légûmes
Erscheint lt. Verlag | 1.4.1838 |
---|---|
Reihe/Serie | L. F. Jungius: Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst ; Band 1 |
Verlagsort | Berlin/Boston |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 230 mm |
Gewicht | 1001 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
Schlagworte | Anweisung • Band • Deutsche • General Interest • GRUNDREICHSSTRAFGESET • Kochen • Kunst • Lexika, Nachschlagewerke • Reference • REICHSSTRAFRECHT • Science • Speise |
ISBN-10 | 3-11-123493-2 / 3111234932 |
ISBN-13 | 978-3-11-123493-9 / 9783111234939 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
deine Lieblingsrezepte - einfach gemacht!
Buch | Hardcover (2023)
Gräfe und Unzer (Verlag)
29,90 €
wie du zu Hause die beste Pizza deines Lebens backst
Buch | Hardcover (2024)
Becker Joest Volk Verlag
28,00 €
das Standardwerk : Geschichte & Produktion, Sorten & …
Buch | Hardcover (2024)
DK Verlag Dorling Kindersley
24,95 €