Professional Baking

GISSLEN (Autor)

Buch | Hardcover

574 Seiten

2000 | 3rd edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-34647-0 (ISBN)

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For both professional and serious home bakers, this third edition contains new material and features - from six new chapters on pastry, desserts and sugar work to hundreds of colour photographs and a user-friendly design.

Erscheint lt. Verlag	30.11.2000
Zusatzinfo	colour photographs
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	216 x 292 mm
Gewicht	2064 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
ISBN-10	0-471-34647-0 / 0471346470
ISBN-13	978-0-471-34647-0 / 9780471346470
Zustand	Neuware