Raffiniertes im Löffel

Aus der Sterneküche kommt der Trend, feine Kleinigkeiten im Löffel anzurichten. Die fantasievoll komponierten Löffelgerichte überraschen den Gaumen mit einer Fülle von Aromen. Von Profiköchen werden diese raffinierten Minihappen daher gerne eingesetzt, um selbst erfahrene Gourmets zu begeistern. Benoît Molin, Erfinder der Verrines in Frankreich, hat die 40 besten Löffelgerichte ausgesucht, mit denen auch Hobbyköche ihre Freunde und Gäste mal richtig beeindrucken können.