Blick ins Buch

Gemüse

Franz Kautny, Jan Lelley, Rüdiger Lobitz (Autoren)

Buch | Hardcover

84 Seiten

2009 | 20. Auflage
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-0861-9 (ISBN)

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Das Heft vermittelt die wichtigsten Informationen für Einkauf, Verbraucherschutz und Küchenpraxis von über 70 Gemüsearten. Integriert sind Salate, Kulturspeisepilze und einige Wildgemüse. Bilder und ein alphabetisches Verzeichnis erleichtern die Übersicht. Von Artischocke bis Zuckermais ist jede Art einzeln und farbig abgebildet. Eine Nährwerttabelle für die bekanntesten Gemüse ergänzt die ernährungsphysiologischen Information und ein Kapitel über Vermarktungsnormen gibt Aufschluss über den Stand von EU-Vorschriften.

Erscheint lt. Verlag	23.12.2009
Sprache	deutsch
Maße	140 x 210 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Schlagworte	Gesunde Ernährung • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeines, Lexika, Tabellen • Lebensmittel • Lebensmittelkunde
ISBN-10	3-8308-0861-5 / 3830808615
ISBN-13	978-3-8308-0861-9 / 9783830808619
Zustand	Neuware