Tapas im 21.Jahrhundert
Seiten
2010
Heel (Verlag)
978-3-86852-230-3 (ISBN)
Heel (Verlag)
978-3-86852-230-3 (ISBN)
Sternekoch Paco Roncero, der 2005 mit dem Preis als bester Koch der Zukunft ausgezeichnet wurde, bringt uns in diesem außergewöhnlichen Kochbuch die Kunst der molekularen Küche näher. Diese bietet kulinarische Erlebnisse mit allen Sinnen, wobei Fingerspitzengefühl, das richtige Werkzeug und die so genannten Texturas unabdingbar für diese Form der Kochkunst sind. Paco Roncero zeigt und erklärt Ihnen, wie es gemacht wird! Über 65 ebenso kreative wie Appetit anregende Tapas-Rezepte mit edlen Fotografien illustriert!
Der spanische Sternekoch Paco Roncero, ausgezeichnet mit dem Preis
als bester Koch der Zukunft, begeistert in diesem aufwändig fotografierten Kochbuch mit außergewöhnlichen Tapas-Kreationen.
Der spanische Sternekoch Paco Roncero, ausgezeichnet mit dem Preis
als bester Koch der Zukunft, begeistert in diesem aufwändig fotografierten Kochbuch mit außergewöhnlichen Tapas-Kreationen.
Erscheint lt. Verlag | 2.2.2010 |
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Sprache | deutsch |
Original-Titel | Tapas en la Gastronomia del Siglo XXI |
Maße | 255 x 310 mm |
Gewicht | 1305 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | Espumas • Fingerfood • Gourmet • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Spanien • Meisterköche • molekulare Küche • Molekularküche • Rezepte • Spanien; Küche • Spanische Küche • Spezialitäten • Tapas • Tapas (Speise) |
ISBN-10 | 3-86852-230-1 / 3868522301 |
ISBN-13 | 978-3-86852-230-3 / 9783868522303 |
Zustand | Neuware |
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