Partyküche und Gästemenüs - Willkommen zu Hause

"Der perfekt gedeckte Tisch
Wenn Sie zu einem Mehrgängemenü einladen möchten, überlegen Sie zuvor, ob Ihr Tisch groß genug ist für die Anzahl der Gäste. Jeder Gast braucht ungefähr 60-70 cm, um bequem essen zu können. Haben Sie ausreichend Bestecke, Geschirr und Gläser für ein mehrgängiges Essen? Die Stühle sollten eine angenehme Sitzhöhe haben, der Tisch steht nach Möglichkeit mitten im Raum, damit die Gäste jederzeit problemlos aufstehen können.
Nun können Sie mit dem Eindecken der Plätze beginnen. Der Platzteller steht einen Fingerbreit
von der Tischkante entfernt. Decken Sie keinen Platzteller, steht dort der Teller für das Hauptgericht. Und wenn dieser Teller vorgewärmt wird oder das Essen in der Küche darauf angerichtet wird, liegt oder steht die Serviette auf diesem Platz. Das Besteck für das Hauptgericht liegt neben dem Teller: rechts das Messer, links die Gabel. Rechts neben dem Messer liegt der Suppenlöffel.
Das Besteck für die Vorspeise ist kleiner als das Menübesteck und liegt außen - vorausgesetzt die Vorspeise ist kalt. Kalte Vorspeisen werden vor der Suppe gereicht. Links neben dem Teller steht der Brotteller mit einem Dessertmesser für die Butter. Am Kopfende des Tellers wird das Dessertbesteck platziert (für Kuchen und Mehlspeisen Gabel und Löffel decken). Das Besteck wird von außen nach innen benutzt.
Ist der erste Gang ein kaltes Fischgericht, liegt das Fischbesteck außen. Warme Fischgerichte werden nach der Suppe serviert - dann liegt das Fischmesser zwischen Messer und Suppenlöffel. Das Glas für das Getränk zum Hauptgericht steht ungefähr über der Messerspitze des Hauptmenübestecks.
Außen steht das Glas für das Getränk zur Vorspeise. Es ist ein Weißweinglas, denn der Kelch ist klein. Links daneben das Rotweinglas (mit großem Kelch) wird zum Hauptgericht gebraucht, das Champagnerglas daneben zum Dessert.
Zum Frühstück wird ein kleiner Teller gedeckt, auf dem eine Müslischale stehen kann. Rechts daneben eine Tee- oder Kaffeetasse mit Untertasse und Teelöffel. Am Kopfende des Tellers steht ein Eierbecher mit Löffel. Der Löffel sollte aus Porzellan oder Perlmutt sein, denn Silber läuft bei schwefelhaltigen Speisen wie zum Beispiel Eiern an. Links und rechts neben dem Teller liegen Messer und Gabel. Wenn es keinen Aufschnitt gibt, reicht das Messer.
Wenn Sie zum Kuchen einladen, brauchen Sie einen kleinen Teller und eine Tasse mit Untertasse. Wird Tee serviert, ist die Tasse etwas breiter und flacher, gibt es Kaffee, ist sie schmaler und höher. Auf der Untertasse liegt ein kleiner Löffel, auf dem Teller eine Kuchengabel. Die Serviette wird links unter den Tellerrand geschoben oder, wenn gefaltet, auf den Teller gestellt.
Größe:
45 x 45 cm oder 55 x 55 cm
Material: für alle Serviettenarten geeignet
Die geöffnete Serviette (rechte Stoffseite unten) zur Hälfte falten.
Liegende Tüte
Größe: 40 x 40 cm
Material: gestärkte Stoffserviette sowie Vlies- oder Tissueserviette
Das Ganze wenden und etwas öffnen.
Die geöffnete Serviette (rechte Stoffseite unten) diagonal hinlegen.
Den gefalteten Teil zur Hälfte nach oben falten...."