Blick ins Buch

Geschichte(n) zu Gerichten

aus der Gastwirtschaft Vierländer Kate des Altonaer Museums

Torkild Hinrichsen (Autor)

Buch | Softcover

71 Seiten

2009 | 1., Aufl.
Husum Druck- und Verlagsgesellschaft
978-3-89876-466-7 (ISBN)

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Das Altonaer Museum macht Kulturgeschichte für alle Sinne erfahrbar. Dazu gehören Essen und Trinken wie in alter Zeit, im Alltag und zum Fest, in der Stadt und auf dem Land. Das Museums-Restaurant Vierländer Kate verwirklicht Erlebnis-Gastronomie in einem originalen Bauernhaus von 1745. Hier lässt sich die alte Zeit einverleiben. Lieb gewordene Geschmacksrichtungen, die von traditionellen Zubereitungsarten oder überlieferten Konservierungsmethoden herrühren, werden ebenso erklärt wie örtliche typische Rohstoffe oder die Bindung an bestimmte Jahreszeiten. Der Band ist eine kommentierte Speisekarte besonderer Art und nimmt uns mit auf eine spannende kulinarische Reise durch das Norddeutschland vergangener Zeit.

Prof. Dr. Torkild Hinrichsen ist Direktor des Altonaer Museums in Hamburg. Zahlreiche Bände zur Kulturgeschichte Norddeutschlands, zu Kindheit und Weihnachten sind von ihm im Husum Verlag erschienen.

Erscheint lt. Verlag	22.12.2009
Zusatzinfo	zahlr. farb. Abb.
Sprache	deutsch
Maße	148 x 148 mm
Gewicht	117 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Erbsensuppe • Grützwurst • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Hering, gebratener • Kartoffelsuppe • Kochen/Kochbuch; Historische Rezepte • Kochen/Kochbuch; Norddeutschland • Labskaus • Norddeutschland • Norddeutschland; Küche • Stint, gebratener • Vierländer Hochzeitssuppe • Vierländer Kate (Restaurant) Hamburg
ISBN-10	3-89876-466-4 / 3898764664
ISBN-13	978-3-89876-466-7 / 9783898764667
Zustand	Neuware