Food Texture and Viscosity
Concept and Measurement
Seiten
2002
|
2nd ed.
Academic Press (Hersteller)
978-0-08-049133-2 (ISBN)
Academic Press (Hersteller)
978-0-08-049133-2 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 25.3.2002 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Food Science and Technology |
| Zusatzinfo | illustrations |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-08-049133-2 / 0080491332 |
| ISBN-13 | 978-0-08-049133-2 / 9780080491332 |
| Zustand | Neuware |
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