Vollwert Plätzchen & Konfekt

Monika Graff (Herausgeber)

Buch | Hardcover
72 Seiten
2015 | 2. Auflage
Hädecke Verlag
978-3-7750-0572-2 (ISBN)
12,95 inkl. MwSt
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Süß, vollwertig & lecker!

Endlich wieder ein Vollwertbackbuch für Alle!
Mit attraktiven Rezepten für das ganze Jahr und dem richtigen Lieblingsplätzchen oder -konfekt für jeden!
Süß, vollwertig & lecker!

Vorbei die Zeiten, in denen Vollwert meist an „Pappgeschmack mit Honig“ erinnerte: jetzt gibt es Plätzchen, Kleingebäck und Konfekt in der gesunden und vor allem leckeren Variante aus vollem Schrot und Korn, zum Teil sind die Rezepte auch vegan.

Vom Mandelzimtplätzchen zu gefüllten Erdbeeren auf Eiweißnussböden, vom Macadamiakonfekt bis zu Schwarzen Johannisbeerkugeln – die Auswahl an süßen Köstlichkeiten ist groß und macht Lust aufs Ausprobieren, – und das nicht nur zur Weihnachtszeit!

Die Rezepte in diesem Buch stammen von Annette Heimroth, Christina Kleiner-Röhr - beide Bruker-Schülerinnen -, von Brigitte Bornschein und von der Herausgeberin Monika Graff.

Eine kleine Warenkunde erleichtert den Einstieg in das vollwertige süße Paradies, Tricks und Tipps sorgen für gutes Gelingen auch bei Backanfängern.

Monika (Mo) Graff , geb. in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren. Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.

Vorwort

Grundrezepte
Orangenhonigmarmelade
Schneller Frischkostaufstrich (V)
Schokoladenglasur (V)
Zitronenglasur (V)
Selbst gemachtes Marzipan
Dattelmarzipan (V)
Mandelmarzipan
Gelbes Marzipan
Grünes und rotes Marzipan
Nusscreme (V)
Musmilch (V)

Kleingebäck
Aniswürfel
Baltische Zitronenaugen
Amerikanische Ingwerplätzchen
Belgische Stangen
Emmerkekse (V)
Englische Orangenwalnusscookies
Früchtebrotwürfel (V)
Hirseerdnussplätzchen
Teegebäck aus Hirse
Husarenkrapfen (V)
Mandelhaferplätzchen (V)
Mandelzimtkekse (V)
Mürbeteigplätzchen mit Marzipan (V)
Napoléons
Neujahrscremeringe, Schweizer Art
Nusshäufchen (V)
Nussnougatstangen
Pitmoppen
Schottisches Buttergebäck
Schokoladenspritzgebäck (V)
Schweizer Hörnchen
Spanische Pignoli
Österreichische Stanitzel
Teinacher Osterrollen
Vanillekipferl
Walnussplätzchen

Petit Fours
Eiweißgebäck
Gefüllte Erdbeeren auf Eiweißnussböden
Mandarinen Petits Fours
Christinas Petits Fours

Muffins
Apfelmuffins (V)
Blaubeermuffins (V)
Früchtemuffins (V)
Pralinen-Muffins

Lebkuchen
Elisenlebkuchen (V)
Lebkuchenhappen (V)
Nürnberger Lebkuchen „Sonnenschlösschen“

Konfekt
Aprikosenkonfekt
Cashewkonfekt
Hagebuttentaler
Ingwerkonfekt
Kastanienkonfekt
Kokospralinen in schwarz und weiß (V)
Macadamiakonfekt (V)
Mandelhäufchen
Nougatkonfekt
Paranussnougatpralinen
Pomeranzenkonfekt
Schwarze Johannisbeerkugeln
Walnussmarzipan mit Gojibeeren

Die mit (V) gekennzeichneten Rezepte sind vegan.

Erscheint lt. Verlag 31.12.2015
Sprache deutsch
Maße 163 x 220 mm
Gewicht 339 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Gesunde Küche / Schlanke Küche
Schlagworte alternative Süßungsmittel • Backen/Backbuch • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen • Plätzchen • Vollwert • Vollwert-Backbuch • Vollwertgebäck • Vollwertkonfekt
ISBN-10 3-7750-0572-2 / 3775005722
ISBN-13 978-3-7750-0572-2 / 9783775005722
Zustand Neuware
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