Die Ernährung des Sportlers

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Gesundheit - Sport - Sportmedizin, Therapie, Prävention, Ernährung, Note: 1,7, Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, Veranstaltung: Klinische Physiologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Sport zu treiben, bedeutet die Erbringung einer körperlichen Leistung unddamit eine Umwandlung von biochemischer in Bewegungs - also sportlicher-Energie. Diese biochemische Energie wird von unserem Körper durch die Ernährungaufgenommen. Die aufgenommenen Nährstoffe dienen dem Organismus alsTreibstoff, ohne dessen Zufuhr keine sportliche Aktivität möglich ist. Daher ist eineadäquate Ernährung für jeden Sportler von immenser Bedeutung. Gerade fürHochleistungsportler, die teilweise extremen sportlichen Belastungen ausgesetztsind, ist eine ausreichende Versorgung des Körpers mit Energiebaustoffen(Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen) sowie Funktionsstoffen, wie Vitaminen undMinieralien, unabdingbar. Jedoch ist das Wissen über eine sportlergerechteErnährung, auch in Leistungsportkreisen, häufig viel zu gering, was dazu führt, dasssich häufig falsch und zu einseitig ernährt wird und versucht wird, dieunausgewogene Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln zu kompensieren. DieNahrungsmittelindustrie hat diese Entwicklung, besonders im Gesundheits- undFitnessport, längst erkannt und hat sich zu einem Billionen schweren Marktentwickelt. Werbekampangen vermitteln dem Konsumenten, dass man ohne diespezielle Zufuhr von Vitaminen, Aminosäuren, Spurenelementen etc. keinesportlichen Höchstleistungen erbringen kann, und dass man sich ohne diezusätzliche Zufuhr von Eiweißpräparaten erst gar nicht in einem Fitnessstudioanzumelden braucht. Was die wenigsten gutgläubigen Konsumenten jedoch wissen,ist, dass eine ausgewogene, durchdachte Ernährung qualitativ und quantitativ völligausreicht, um den Körper auch bei sportlichen Belastungen ausreichend zuversorgen. Es sei bereits an dieser Stelle angemerkt, dass eine spezielle"Sporternährung" im Allgemeinen also nicht erforderlich ist! Der erhöhteEnergiebedarf eines Sportlers wird in der Regel bereits durch die angepassteNahrungsmenge und die entsprechende Nahrungszusammensetzung vollständiggedeckt.Im Folgenden wird daher zuerst auf den Energiebedarf des Sportlerseingegangen, um darauffolgend die Nährstoffe und ihre Bedeutung für denmenschlichen Organismus darzustellen. Abschließend soll kurz aufgezeigt werden,wann und warum Supplementierung, also die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, sinnvoll erscheint und wie die einzelnen Produkte in deraktuellen Forschung diskutiert werden.