Blick ins Buch

Homöopathisches Kochbuch

Eine gründliche Anleitung unsere gewohnte Küche auf die Erfordernisse der Homöopathie abzustimmen

Frederike Hehn (Autor)

Buch | Softcover

104 Seiten

2009
Bohmeier, J (Verlag)
978-3-89094-594-1 (ISBN)

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Inhaltsverzeichnis (PDF)

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Beim Essen geht es auch immer um die Gesundheit, das müsste nach den Lebensmittelskandalen (Gammelfleisch, BSE, Glykolwein usw.) der letzten Jahre, eigentlich jedem bewusst geworden sein. Zusätzlich werden heutzutage die natürlichen Lebensmittel und Getränke immer mehr verfremdet und enthalten zunehmend künstliche Stoffe, wie z. B. Geschmacksverstärker, Pestizide, künstli-che Aromen u. a. mehr. Die Ursachen der Allergien, die heute ein so großes Problem sind, liegen auch oft in unseren 'unnatürlichen' Lebensmitteln.Einzelne Nahrungsmittel und auch ganze Gerichte können direkt zur Gesundung beitragen, was aber in der alltäglichen europäischen Küche leider immer noch wenig zu finden ist. Hildegard von Bingen hat schon im 12. Jh. die heilenden Eigenschaften bestimmter Lebensmittel beschrieben und diese als "Medizin" eingesetzt. Jede Frucht, jedes Gemüse, aber auch Fisch und Fleisch hat 'seine wohltuende' Wirkung auf Körper und Psyche. Sauerkraut und Spargel zum Beispiel entschlacken den Körper, ballaststoffreiche Nahrung lässt uns weniger essen und dadurch langfristig abnehmen. Rettich, Kresse, Meerrettich und Senf töten Mikroorganismen ab und wirken so als natürliches Antibiotikum. Wirsing regt die Verdauung an, wirkt entwässernd und fördert den Zellaufbau. Der Granatapfel hat die höchste Konzentration an Östro-gen-Substanzen. Kirschen, Beeren und Äpfel schützen vor Infektionen und hemmen die Krebsentstehung usw. usw. Dieses Buch entstand zwar in einer Zeit, als die Ernährungslehre noch in den Kinderschuhen steckte und noch nicht in der Lage war, die einzelnen Wirkstoffe, Vitamine u. a. zu untersuchen. Das hebt die Wirkungen der Rezepte aber nicht auf, denn immer wieder entdeckt die heutige Wissenschaft das wieder, was die 'Alten' schon vor 2000 Jahren auch ohne Mikroskop und molekularbiologische Untersuchungen wussten."Probieren Sie diese Rezepte aus! Sie werden überrascht sein!

Vorrede
Erlaubte Genüsse
Fleischarten
Gemüse
Reifes Obst
Getränke
Verbotene Genüsse
Fleischarten
Gewürzhafte Kräuter, Samen und Wurzeln
Eigentliche Gewürze
Getränke
Abschnitt 1 - Von der Zubereitung verschiedener Suppen
1. Bouillon zu allen Suppen
2. Suppe mit Graupen
3. Suppe mit Reis
4. Suppe mit Mehlgräupchen
5. Suppe mit Grieß
6. Suppe mit Nudeln
7. Suppe mit Hühnern
8. Kraftsuppe
9. Suppe von Lerchen
10. Suppe von Kälbermilch
11. Suppe mit eingelaufenen Gliedern
12. Suppe von Eiergerste
13. Suppe mit Plinsen
14. Suppe mit Semmelklößchen
15. Suppe mit Schwemmklößchen
16. Suppe mit Fleischklößchen
17. Suppe mit Fischklößchen
18. Suppe mit Grießklößchen
19. Suppe mit abgestochenen Eiern
20. Suppe von klarem Bouillon
21. Suppe mit Kartoffelklößchen
22. Suppe mit Butterklößchen
23. Suppe von Hafergrütze
24. Suppe von Weißbier
25. Suppe von Reisgrieß
26. Suppe von Weißbier mit Sago
27. Suppe von Weißbier mit Eiern
28. Milchsuppe mit Klößchen
29. Milchsuppe mit Plinsen
30. Milchsuppe mit Schneeklößchen
31. Suppe von Borsdorfer Äpfeln
32. Suppe von Kirschen
33. Suppe von Pflaumen
34. Suppe von Aprikosen
Abschnitt 2 - Von der Zubereitung der Saucen
35. Weiße Sardellensauce
36. Braune Sardellensauce
37. Holländische Sauce
38. Frikasseesauce
39. Morchelsauce
40. Sahnesauce
41. Milchsauce
42. Rosinensauce
43. Gurkensauce
44. Kirschsauce
45. Himbeersauce
46. Apfelsauce
47. Hagebuttensauce
Abschnitt 3 - Von der Zubereitung des Fleisches
48. Rindfleisch kochen
49. Schmorfleisch
50. Rinderbraten
51. Rindfleisch grillieren
52. Rindfleisch mit einer Kruste
53. Filet
54. Beefsteaks
55. Klops
56. Ochsenzunge
57. Geschmorte Kalbskeule
58. Geschmorte Kalbskeule auf eine andere Art
59. Frikassee von Kalbfleisch
60. Kalbfleisch mit kleinen Rosinen
61. Kalbskoteletten
62. Fricandeaux
63. Fricandeaux auf eine andere Art
64. Hachée (Haschée)
65. Croquets von Kälbermilch
Abschnitt 4 - Von der Zubereitung der Fische
66. Zander
67. Schüssel-Hecht
68. Gebratener Hecht
69. Frikassee von Hechten
70. Bouletten von Fischen
71. Karpfen mit Bier
72. Gebratener Karpfen
73. Schleie
Abschnitt 5 - Von der Zubereitung verschiedener Gemüse
74. Spargel
75. Spargel mit Mohrrüben
76. Spargel mit Kalbfleisch
77. Spargel mit einem bayerischen Eierplatz
78. Spinat
79. Spinat auf andere Art bereitet
80. Mohrrüben
81. Mohrrüben mit Schoten
82. Schoten
83. Schneidebohnen
84. Schneidebohnen mit Milch
85. Brechbohnen
86. Kohlrabi
87. Gefüllte Kohlrabi
88. Artischocken mit Kälbermilch gefüllt
89. Blumenkohl
90. Blumenkohl mit jungen Tauben
91. Weißkohl
92. Gefüllter Kohlkopf
93. Gefüllter Kopfsalat
94. Gefüllte Gurken
95. Gurken auf eine andere Art
96. Wirsingkohl
97. Wirsingkohl auf eine andere Art
98. Weiße Rüben
99. Weiße Rüben mit Hecht
100. Roter Kohl mit Pflaumen
101. Sauerkohl
102. Grünkohl
103. Kleine Kartoffeln mit Hering
Abschnitt 6 - Von der Zubereitung verschiedener Puddings & Umrechnungstabelle
Die verschiedenen Ausdrücke und Benennungen

Erscheint lt. Verlag	21.4.2009
Zusatzinfo	div. schw.-weiß Abb.
Verlagsort	Leipzig
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	142 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	Ernährung • Gesunde Ernährung; Kochbuch • Gesundheit • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Gesundheit/Ernährung • Hardcover, Softcover / Sachbücher/Natur, Technik/Naturwissenschaft • Homöopathie • Homöopathisches • Homöopathisches Kochbuch • Rezepte
ISBN-10	3-89094-594-5 / 3890945945
ISBN-13	978-3-89094-594-1 / 9783890945941
Zustand	Neuware