Piemont

Wein, Trüffel, Käse, Salame und Risotti verleihen dem Piemont ein unvergleichliches kulinarisches Aroma. Nicht zufällig nahm von hier aus die Slow- Food-Bewegung - eine inzwischen weltweite Initiative zum Schutz kulinarischer Schätze - ihren Ausgang. Nunmehr wurde sogar nahe der Slow-Food-Metropole Bra die welterste Universität der gastronomischen Wissenschaften gegründet. Dort bilden international namhafte Forscher und Experten kulinarisch interessierte Studenten in einem vierjährigen Lehrgang zu Akademikern der gastronomischen Theorie und Praxis aus. Mit dieser kulinarischen Kaderschmiede wurde im Piemont eine neue Entwicklung eingeleitet: Überall ist eine neue Generation angetreten, um die ererbte Lebenskultur in eine spannende Zukunft zu führen. Das Porträt der neuen cuccina des Piemont wird abgerundet mit Adressen der wichtigsten Weingüter, der besten Restaurants und Hotels sowie mit Hinweisen auf besondere Produzenten und Spezialitäten.
Autorenporträt:
Herbert Hacker, geboren 1957 in Baden, ist seit über 20 Jahren Magazinjournalist. Er arbeitete unter anderem für die ehemalige Wochenpresse / Wirtschaftswoche, für News und Format. Als Gourmetjournalist verfasst er eine wöchentliche Restaurantkritik, schreibt regelmäßig im Falstaff-Magazin und für das deutsche Wochenblatt Die Zeit. Herbert Hacker ist überdies Buchautor und Chefredakteur des jährlich erscheinenden Falstaff Restaurantguide.
Autorenporträt:
Joachim Riedl wurde 1953 in Wien geboren. Er arbeitet als Publizist und Ausstellungsmacher. Außerdem leitet er das Wien-Büro der ZEIT und ist Kurator der Dauerausstellung im Mozarthaus Vienna.
Autorenporträt:
Der Fotograf MICHAEL LEISCHNER Geboren 1946, lebt als freier Fotograf in Villach. Er betreibt Mitarbeit an künstlerischen Plakaten und Buchillustrationen. Er ist Mitglied des Kärntner Kunstvereins und der Gruppe 77 in Graz.