Software zur Optimierung der HACCP-Maßnahmen. Einführung in einem Hotelrestaurant (eBook)
58 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-61431-5 (ISBN)
Die Online-Plattform Topf Secret bietet jedem Nutzer an, kostenlos und innerhalb von Minuten einen Kontrollbericht anzufordern und diesen auf der Website des Anbieters Foodwatch zu veröffentlichen, der durch ein Projekt der Bundesregierung ins Leben gerufen wurde. Die Zahl der Antragssteller ist seit Veröffentlichung der Website stark gestiegen. Durch die Veröffentlichung eines negativ ausgefallenen Prüfungsberichtes kann es für jeden Gastronom, dessen Prüfbericht (vom Amt für Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung) auf der Website veröffentlicht wird, zu starken Einbußen der Gästezahlen kommen. Aus diesem Grund ist es von enormer Bedeutung, eine lückenlose HACCP-Dokumentationskette nachweisen zu können.
| Erscheint lt. Verlag | 29.3.2022 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber |
| Reisen ► Kartenzubehör / Sonstiges | |
| Schlagworte | Ausbilder • Bachelor • Betriebswirt • Fachwirt • Gastro • Gastronomie • HACCP • Hotel • Hotelfach • Hygiene • Küche • Projekt • Projektarbeit • Restaurant |
| ISBN-10 | 3-346-61431-X / 334661431X |
| ISBN-13 | 978-3-346-61431-5 / 9783346614315 |
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