Gennaros Limoni
Italienisch kochen und backen mit Zitronen
Seiten
2022
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0346-0 (ISBN)
ars vivendi (Verlag)
978-3-7472-0346-0 (ISBN)
Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens!
Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano - die Amalfi-Zitrone - praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.
Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!
- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen
Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano - die Amalfi-Zitrone - praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.
Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!
- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen
GENNARO CONTALDO wuchs an der Amalfiküste auf. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien, wo er mittlerweile als Kochbuchautor und Fernsehkoch bekannt ist. Limoni ist bereits sein fünftes Kochbuch bei ars vivendi.
INHALT
Einführung 06
Kleine Gerichte 12
Gemüse 48
Fisch 88
Fleisch 110
Desserts 132
Getränke & Eingemachtes 162
Saucen & Dressings 180
Register 190
Dank 192
»Ein wunderbares Kochbuch voller Geschmack!« »Das Buch ist eine Verneigung vor den edlen Zitronen seiner Heimat, der Amalfiküste« Mein Sonntag
»Ein wunderbares Kochbuch voller Geschmack!«
»Das Buch ist eine Verneigung vor den edlen Zitronen seiner Heimat, der Amalfiküste«
Mein Sonntag
| Erscheinungsdatum | 24.02.2022 |
|---|---|
| Übersetzer | Carla Gröppel-Wegener |
| Verlagsort | Cadolzburg |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 189 x 246 mm |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Bildbände ► Europa ► Italien | |
| Schlagworte | Amalfi • amalficoast • Amalfiküste • amalfiküste zitronen • amalfi zitrone • amalfi zitronen • amalfi zitronenbaum • amalfi zitronenbaum kaufen • amalfi zitronen kaufen • amalfi zitronen marmelade rezept • amalfi zitronen rezepte • amalfi zitrone rezept • Anbau • Antipasti • Anwendungsbereich • Anwendungsbereiche • Aroma • backen mit zitrone • Biscotti • Cantuccini • Cocktail • Contaldo • cookies dessert • Dessert • die klassische italienische küche • die zitrone • Dressing • Drinks • Eis • Espresso • esszitrone • Fisch • Fleisch • frisch ausgepresst • Frittata • frittata recipe • gefüllte Nudeln • gefüllte pasta • gefüllte teigwaren • gefüllte teigwaren rezepte • Gelato • Gemüse • Gennaro • Gennaro Contaldo • gennaro contaldo pizza • gennaro contaldo risotto • gennaro kochbuch • gennaro's italian • Gennaro's Italian Bakery • gennaro's italian kitchen • gerichte für heiße sommertage • gerichte mit zitrone • gerichte mit zitronen • Geschichte • Geschmack • Getränke • haehnchen rezepte • Hähnchen • hauptgerichte rezepte • Hauptspeisen • Inhaltsstoffe • Involtini • Italien • italien essen • italienisch backen • italienische essen • italienische Gerichte • italienische hauptgerichte • italienische hauptspeise • Italienische Küche • italienische küchen • italienische küche rezepte • italienische Kueche • italienische pasta rezepte vegetarisch • italienischer abend rezepte • italienische Rezepte • italienisches abendessen • Italienisches Essen • italienisches essen rezepte • italienisches Kochbuch • italienische speisen • italienische Spezialitäten • italienische spezialitäten essen • italienische spezialitäten rezepte • italienisch essen rezepte • italienische zitrone • italienische zitronen • italienisch gerichte • italienisch Kochbuch • Italienisch Kochen • Italienisch kochen Buch • Italienisch Küche • Italien Küche • jamie and gennaro • jamie oliver and gennaro • jamie oliver gennaro • jamie oliver pasta rezepte • kandierte zitrone • kandierte zitronen • kandierte zitronenscheiben • Käse • klassisch italienische küche • Kochbuch • Kochbuch Italien • Kochbuch italienisch • kochbuch zitrone • kochen mit zitronen • küche italienisch • lemon sorbet • limetten rezepte • limettensaft rezepte • limette rezept • Limoncello • limoncello rezept • limoncello selber machen • Marmelade • mittagessen italienisch • Nachtisch • Nudeln • nudeln gefüllt • original italienische Gerichte • Pasta • pasta al limone rezept • Rezepte • rezepte amalfi zitronen • Rezepte italienisch • rezepte mit limetten • rezepte mit viel zitronen • rezepte mit zitrone • Rezepte mit Zitronen • Rezepte Sommer • rezepte spaghetti • rezepte zitrone • rezepte zitronen • rezept italienisch • rezept limetten • rezept mit vielen zitronen • Rezept mit Zitronen • rezept zitronen • rezept zitronenplätzchen • Risotto • ristorante gennaro • saft einer zitrone • Salat • Sauce • Saucen • Semifreddo • Sommer • Sommerrezepte • Sorbet • spaghetti al limone • tagliatelle rezepte italienisch • Tee • Tiramisu • Torte • Traditionelle Gerichte • traditionelle Rezepte • typische italienische gerichte • typisch italienische gerichte • unbehandelte zitrone • Vegetarisch • Vorspeisen • was kann man aus zitronen machen • was kann man mit limetten machen • was kann man mit zitronen machen • was passt zu zitrone • Zitrone • zitrone amalfi • zitrone essen • zitrone gesund • zitrone mit schale essen • Zitronen • zitronenabrieb • zitronen amalfi • zitronen aufbewahren • zitronen aus italien • zitronenblätter • zitronenblätter verwendung • zitronen cookies • zitronen kandieren • zitronen kochen • zitronen lagern • zitronen likör selber machen • zitronen pasta rezept • zitronen plätzchen • zitronenplätzchen • zitronenplätzchen rezept • zitronen plätzchen rezepte • zitronen rezept • Zitronen Rezepte • zitronen rezepte herzhaft • zitronensaft gesund • zitronensaft machen • zitronensaft rezept • zitronensaft verwerten • zitronen schale • zitronenschalen essen • zitronenschalen verwerten • zitronenscheiben kandieren • zitronensorten • zitronen verarbeiten • zitronen verwerten • zitronenzesten • zitrone rezept • Zitrone Rezepte • zitrone saft • zitrone saison • zitrone trocknen • zitrusblätter • Zitrusfrucht |
| ISBN-10 | 3-7472-0346-9 / 3747203469 |
| ISBN-13 | 978-3-7472-0346-0 / 9783747203460 |
| Zustand | Neuware |
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