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UMAMI - LA CINQUIEME SAVEUR
Seiten
2021
AKINOME EDITIONS (Verlag)
979-10-96405-45-9 (ISBN)
AKINOME EDITIONS (Verlag)
979-10-96405-45-9 (ISBN)
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Petits carnets
Un carnet de voyage à quatre mains
Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil de ses saveurs acide, amère, sucrée, salée... et umami.
Une cinquième saveur connue des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire.
Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec précision.
Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, de celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko.
Erscheinungsdatum | 21.02.2022 |
---|---|
Sprache | französisch |
Maße | 160 x 210 mm |
Gewicht | 254 g |
Einbandart | Paperback |
Themenwelt | Reisen ► Bildbände ► Welt / Arktis / Antarktis |
Schlagworte | Petits carnets |
ISBN-13 | 979-10-96405-45-9 / 9791096405459 |
Zustand | Neuware |
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