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Chicago Food Encyclopedia (eBook)

Kraig Bruce Kraig, Haddix Carol Haddix, Sen Colleen Taylor Sen (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2017
352 Seiten
University of Illinois Press (Verlag)
978-0-252-09977-9 (ISBN)

The Chicago Food Encyclopedia is a far-ranging portrait of an American culinary paradise. Hundreds of entries deliver all of the visionary restauranteurs, Michelin superstars, beloved haunts, and food companies of today and yesterday. More than 100 sumptuous images include thirty full-color photographs that transport readers to dining rooms and food stands across the city. Throughout, a roster of writers, scholars, and industry experts pays tribute to an expansive--and still expanding--food history that not only helped build Chicago but fed a growing nation. Pizza. Alinea. Wrigley Spearmint. Soul food. Rick Bayless. Hot Dogs. Koreatown. Everest. All served up A-Z, and all part of the ultimate reference on Chicago and its food.

Erscheint lt. Verlag	16.8.2017
Co-Autor	Daley Bill Daley, John Bill St. John, Ram Chandra Ram, Draper Charla Draper, Orban Clara Orban, Goldwyn Craig & quote; Meathead& quote; Goldwyn, Clampitt Cynthia Clampitt, Block Daniel Block, Hoekstra Dave Hoekstra, Hammond David Hammond, Solomon Alan Solomon, Pankey Deborah Pankey, Pierce Donna Battle Pierce, Hanson Eleanor Hanson, Richter Elizabeth D Richter, Steinberg Ellen F. Steinberg, Carlson Ellie Carlson, Gellman Erik S. Gellman, Macht George Macht, Rounds Geraldine Rounds, Clark J Peter Clark, Scotese Amanda Scotese, Prost Jack H. Prost, Stern Jane Stern, Fuller Janet Rausa Fuller, MacLachlan Janine MacLachlan, Lewis Jennifer Lewis, Olvera Jennifer Olvera, Dewan Jim Dewan, Reardon Joan Reardon, Carruthers John Carruthers, Rees Jonathan Rees, Dahlstrom Amy Dahlstrom, Schwieterman Joseph Schwieterman, Noel Josh Noel, Evans Joshua Evans, Hines Judith Dunbar Hines, Hevrdejs Judy Hevrdejs, Chernoff Julie Chernoff, Stepkin Kay Stepkin, Coday Kelsey Coday, Voss Kimberly Voss, Viera Lauren Viera, Torres Andres Torres, Zeldes Leah A Zeldes, LaPort Margaret LaPort, LaPlante Mary LaPlante, Valentin Mary Valentin, Abood Maureen Abood, Edwards Megan E Edwards, Gebert Michael Gebert, Stern Michael Stern, Rossmeier Mike Rossmeier, Sula Mike Sula, Barnds Ann Kathleen Barnds, Eng Monica Eng, Pollack Penny Pollack, Engler Peter Engler, Wojciak Philip Wojciak, Graff Rebecca S Graff, Wheeler Rebecca Wheeler, Tan Richard S Tan, Shepro Richard Shepro, Gutekanst Rita Gutekanst, Dirks Robert Dirks, Buccini Anthony F Buccini, Gardner Robert Gardner, Launay Robert Launay, Muirhead Sarah Muirhead, Pablo Sarahlynn Pablo, Warner Scott J Warner, Osdene Stefan Osdene, Rains Tia Rains, Swartzman Arlene Swartzman, Revsine Barbara Revsine
Vorwort	Lewis Russell Lewis
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer
	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Wirtschaftsgeschichte
	Sozialwissenschaften
ISBN-10	0-252-09977-X / 025209977X
ISBN-13	978-0-252-09977-9 / 9780252099779

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