TRESCHER Reiseführer Französischer Jura

Sabine Herre, geboren 1962 in Stuttgart, lebt als freie Journalistin und Reiseleiterin bei Passau. Die ehemalige taz-Redakteurin schreibt regelmäßig für das Slow Food Magazin. Bei ihren Reisen in die Provence machte sie stets im Französischen Jura halt und lernte dabei auch seine Weine und seinen Käse schätzen. Im Trescher-Verlag erschienen von ihr bisher die Reiseführer "Bayerischer Wald", "Saarland" und "Donau".

INHALTSVERZEICHNISVorwort 11Reisehöhepunkte 12Das Wichtigste in Kürze 14Die Höhepunkte für Kinder 17LAND _UND_LEUTE 19Die Region in Zahlen 20Geografie und Geologie 21Der Jura 21Der Doubs 28Weitere wichtige Flüsse und Seen 30Flora und Fauna 31Naturschutzgebiete 36Ökologische Probleme 36Geschichte 38Alles begann mit den Sequanern 38Die Burgunder kommen 39Reichsteilung 40Eine Freigrafschaft dank Friedrich Barbarossa 40Vier Herzöge und eine Liebesheirat 41Spanische Spuren 44Zehnjähriger Krieg 44Das Ende der freien Freigrafschaft 45Die Zeit Napoleons 47Belfort und der Deutsch-Französische Krieg 1870/71 48Jahre der Industrialisierung 49Hochburg des antifaschistischen Widerstands 50Eine Großregion für das 21. Jahrhundert 51Wirtschaft 53Das älteste Produkt: Holzwaren 53Das teuerste Produkt: Salz 54Das langlebigste Produkt: Uhren 55Zwischen Vergangenheit und Gegenwart: Peugeot 57Zwischen Gegenwart und Zukunft: TGV und Plastik 58Die Wirtschaft der Zukunft: Ökotourismus und regionale Produkte 59Architektur 62Romanische Dorfkirchen 62Wehrburgen des Mittelalters 63Die Bildhauer der Herzöge von Burgund 64Stadtpalais in Renaissance und Barock 65Die Zitadellen Vaubans 66Die ideale Salz-Stadt des Claude-Nicolas Ledoux 67Kaiserliche Kuppeln 68Vom Leben der Menschen im Jura 70Das Patois jurassien 70Spanische Traditionen 71Bauernhäuser des Jura 71Bedeutende Persönlichkeiten 72Essen und Trinken 78Im Restaurant 78Eine Wurst, die ganz Frankreich kennt: Saucisse de Morteau 79Käsespezialitäten des Jura 81Süßspeisen 86Vegetarisches und Veganes 86Sternerestaurants 87Die Weine des Jura 89Craft Beer 92DIE GRÖSSTEN STÄDTE 95Bunte Vielfalt 96Besançon 97Geschichte 97Cathédrale Saint-Jean 100Porte Noire und Square Castan 102Das Geburtshaus Victor Hugos 102Grande Rue 104Quai Vauban 106Place de la Révolution 107Le Quartier Battant 109Zitadelle 111Belfort 114Burgundische Pforte 114Geschichte der Stadt 115Zitadelle 117Altstadt 121In die Neustadt 123Montbéliard 126Geschichte 126Le Château des ducs de Wurtemberg 128Altstadt 129Dole 135Geschichte 135Collégiale Notre-Dame 138Stadtrundgang 139DEN DOUBS AUFWÄRTS 145Von Montbéliard bis Villers-le-Lac 146Mandeure 146St-Hippolyte 147St-Ursanne 148Porrentruy 152Delémont 155Les Franches-Montagnes 159In den Schluchten des Doubs 160Le Saut du Doubs 161Villers-le-Lac 163Abstecher ins Schweizer La Chaux-de-Fonds 165Abstecher zum Cirque de Consolation 168Von Morteau bis zur Quelle des Doubs 170Morteau 170Montbenoît 171Pontarlier 173Chateau de Joux 176Lac de Malbuisson 181Métabief und Mont d'Or 184Zur Quelle des Doubs 186DEN DOUBS ABWÄRTS 189Von Montbéliard bis zur Mündung in die Saône 190L'Isle-sur-le-Doubs 190Baume-les-Dames 191Umgebung von Baume-les-Dames 194Abstecher nach Ornans 195Zur Doubs-Mündung 201VON_ARBOIS NACH LONS-LE-SAUNIER 205Weinreben, Salzquellen und ein Talkessel 206Arbois 206Salins-les-Bains 212Arc-et-Senans 215Poligny 220Château-Chalon 224Lons-le-Saunier 226Baume-les-Messieurs 231IM _SÜDWESTEN _DES _JURA 237Seen, Wasserfälle und romanische Dorfkirchen 238Champagnole und Umgebung 238Lac du Chalain 242Les cascades du Hérisson 243Clairvaux-les-Lacs 246Lac de Vouglans 246Orgelet und die Petite Montagne 248DER _SÜDOSTEN _DES _JURA 253Auf die höchsten Berge 254Saint-Claude 254Von Saint-Claude durch das Tal der Bienne nach Morez 260Les Rousses

VORWORT Der Jura ist ein stilles Gebirge. Selbst dort, wo sich das Wasser seiner Flüsse in die Tiefe stürzt, ist kaum etwas zu hören. Wild wuchernde Moose und Farne fangen es auf. Und der Jura ist ein abenteuerliches Gebirge, eines das stets für Überraschungen gut ist. Sanftes Hügelland verwandelt sich völlig unerwartet in steil abfallende Felsschluchten, aus denen es kein Entrinnen zu geben scheint. Eine „Reculée“, ein Tal ohne Ausgang, nennt man das hier. In Deutschland zählt diese einsame Region noch immer zu den unentdeckten Reisezielen. Einige kennen sie wohl von der Durchreise, haben auf ihrem Weg in den Süden Frankreichs hier kurz Station gemacht. Oder haben das bekannteste Produkt des Jura gekauft: den Comté, ein Bergkäse, der seinen Namen nach der politischen Bezeichnung dieser Region im Osten Frankreichs trägt, der Franche-Comté. Auch mir ging es nicht viel anders, bis ein Weinhändler mir von den seltenen Rebsorten des Jura erzählte. Von einem golden leuchtenden Wein, der den Duft der Bergwälder eingefangen hat. In diesem „Vin Jaune“ schmoren die Jurassiens so ziemlich alles, was ihre Heimat hergibt: Morcheln, Forellen, Poulets. Der Französische Jura ist jedoch nicht nur einsam und genussreich, er ist auch bunt und lebendig. Besançon zum Beispiel, die alte Uhrmacher- und junge Universitätsstadt, zieht seit Jahren immer mehr Studierende nicht nur aus Europa, sondern aus der ganzen Welt an. Nicht zuletzt ist daran die Lage schuld. Vom Doubs, dem wichtigsten Gebirgsfluss, ganz umschlungen, ist es eine grüne Großstadt. Und von hier bis zum Skigebiet am Mont d’Or sind es gerade mal 80 Kilometer. Schon Ende November fällt der erste Schnee. Skifahren und Schneeschuhgehen, Wandern und Mountainbiking, Kanufahren und Reiten und dies alles in einer oft menschenleeren Gegend, kann man sich mehr wünschen? Nur im Sommer, in den französischen Ferienmonaten Juli und August, wird es rund um die touristischen Hotspots etwas lauter. Dann machen die Einheimischen Urlaub im Wohnmobil, für sie ist es die beliebteste Art des Urlaubs. Und wer kein mobiles Heim hat, dem stehen inzwischen eine Reihe neuer Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung: Ehemalige Pferdewagen, Baumhäuser oder Tiny Houses. Und ganz normale Hotels gibt es natürlich auch. Die höchsten Berge des Jura liegen im Süden, bis zu 1720 Meter sind sie hoch. Im Vergleich zu den Alpen mag dies nicht viel sein, doch gibt es auch hier etwas Besonderes. Denn die Berge, wie etwa der Crêt de la Neige, haben keine spitz zulaufenden Gipfel, sondern flache Kämme. Ist man erst einmal oben angekommen, kann man von einem Crêt zum nächsten wandern. Steil stürzt dieser Kamm zum Genfer See hin ab und jenseits taucht der Mont Blanc aus den Wolken auf. Überhaupt ist die Schweiz immer nahe. Nicht nur geografisch, sondern auch politisch und kulturell sind die Gebirgsbewohner dies- und jenseits der Grenze miteinander verbunden. In St-Ursanne steht eines der ältesten und schönsten Klöster dieser an mittelalterliche Kirchen nicht armen Region. Und auch der kälteste Ort des gesamten Jura liegt im Schweizer Vallée de Joux. Minus 47 Grad Celsius wurden schon gemessen und so ist es kein Wunder, dass auch einer der weltweit alkoholreichsten Warmmacher hier seine Heimat hat: der Absinth. Der Jura ist eben in vieler Hinsicht etwas ganz Besonderes. >>> Weitere Reiseführer zu interessanten Regionen in den Alpen finden Sie auf der Website des Trescher Verlags.

Der Jura ist ein stilles Gebirge. Selbst dort, wo sich das Wasser seiner Flüsse in die Tiefe stürzt, ist kaum etwas zu hören. Wild wuchernde Moose und Farne fangen es auf. Und der Jura ist ein abenteuerliches Gebirge, eines das stets für Überraschungen gut ist. Sanftes Hügelland verwandelt sich völlig unerwartet in steil abfallende Felsschluchten, aus denen es kein Entrinnen zu geben scheint. Eine "Reculée", ein Tal ohne Ausgang, nennt man das hier.In Deutschland zählt diese einsame Region noch immer zu den unentdeckten Reisezielen. Einige kennen sie wohl von der Durchreise, haben auf ihrem Weg in den Süden Frankreichs hier kurz Station gemacht. Oder haben das bekannteste Produkt des Jura gekauft: den Comté, ein Bergkäse, der seinen Namen nach der politischen Bezeichnung dieser Region im Osten Frankreichs trägt, der Franche-Comté. Auch mir ging es nicht viel anders, bis ein Weinhändler mir von den seltenen Rebsorten des Jura erzählte. Von einem golden leuchtenden Wein, der den Duft der Bergwälder eingefangen hat. In diesem "Vin Jaune" schmoren die Jurassiens so ziemlich alles, was ihre Heimat hergibt: Morcheln, Forellen, Poulets.Der Französische Jura ist jedoch nicht nur einsam und genussreich, er ist auch bunt und lebendig. Besançon zum Beispiel, die alte Uhrmacher- und junge Universitätsstadt, zieht seit Jahren immer mehr Studierende nicht nur aus Europa, sondern aus der ganzen Welt an. Nicht zuletzt ist daran die Lage schuld. Vom Doubs, dem wichtigsten Gebirgsfluss, ganz umschlungen, ist es eine grüne Großstadt. Und von hier bis zum Skigebiet am Mont d'Or sind es gerade mal 80 Kilometer. Schon Ende November fällt der erste Schnee.Skifahren und Schneeschuhgehen, Wandern und Mountainbiking, Kanufahren und Reiten und dies alles in einer oft menschenleeren Gegend, kann man sich mehr wünschen? Nur im Sommer, in den französischen Ferienmonaten Juli und August, wird es rund um die touristischen Hotspots etwas lauter. Dann machen die Einheimischen Urlaub im Wohnmobil, für sie ist es die beliebteste Art des Urlaubs. Und wer kein mobiles Heim hat, dem stehen inzwischen eine Reihe neuer Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung: Ehemalige Pferdewagen, Baumhäuser oder Tiny Houses. Und ganz normale Hotels gibt es natürlich auch.Die höchsten Berge des Jura liegen im Süden, bis zu 1720 Meter sind sie hoch. Im Vergleich zu den Alpen mag dies nicht viel sein, doch gibt es auch hier etwas Besonderes. Denn die Berge, wie etwa der Crêt de la Neige, haben keine spitz zulaufenden Gipfel, sondern flache Kämme. Ist man erst einmal oben angekommen, kann man von einem Crêt zum nächsten wandern. Steil stürzt dieser Kamm zum Genfer See hin ab und jenseits taucht der Mont Blanc aus den Wolken auf.Überhaupt ist die Schweiz immer nahe. Nicht nur geografisch, sondern auch politisch und kulturell sind die Gebirgsbewohner dies- und jenseits der Grenze miteinander verbunden. In St-Ursanne steht eines der ältesten und schönsten Klöster dieser an mittelalterliche Kirchen nicht armen Region. Und auch der kälteste Ort des gesamten Jura liegt im Schweizer Vallée de Joux. Minus 47 Grad Celsius wurden schon gemessen und so ist es kein Wunder, dass auch einer der weltweit alkoholreichsten Warmmacher hier seine Heimat hat: der Absinth. Der Jura ist eben in vieler Hinsicht etwas ganz Besonderes.>>> Weitere Reiseführer zu interessanten Regionen in den Alpen finden Sie auf der Website des Trescher Verlags.