Österreich A la Carte Gourmet-Führer 2020

Die 29. Ausgabe des jährlich erscheinenden A la Carte-Guides listet rund 800 Restaurantempfehlungen in ganz Österreich.

Der neue A la Carte-Guide listet die besten Restaurants des Landes. Ganz vorne Heinz Reitbauer vom Steirereck in Wien und Andreas Döllerer vom gleichnamigen Restaurant in Golling. Beide erreichten, wie schon im Vorjahr, die Topwertung mit 5 Sternen und 99 von möglichen 100 Punkten.

Die Neuen an der Spitze

Die Spitzengruppe der Fünf-Sterne-Lokale hat Zuwachs bekommen. Max Natmessnig hat für den Rote Wand Chef’s Table in Lech am Arlberg 96 Punkte erkocht. Neu mit 95 Punkten im exklusiven 5-Sterne-Club: James Baron, Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton am Arlberg, und Juan Amador mit dem gleichnamigen Restaurant in Wien.

Der Fixstern der österreichischen Gastronomie

Der neue rote „Fixstern“ ist das prämierende Symbol, mit dem wir jene Adressen auszeichnen und hervorheben, die uns seit vielen Jahren mit einem zuverlässigen Angebot überzeugen.

Es sind Lokale, die in jedem Fall eine Empfehlung sind, weil man hier seit Jahren mit einem zuverlässigen qualitätsvollen Angebot rechnen darf. Zumeist sind die Adressen schon lange kein Geheimtipp mehr, und doch verdienen sie eine besondere Hervorhebung und Auszeichnung. Als Gast freut man sich auf die dort gepflegten Signature Dishes, ist glücklich darüber, dass es in dieser schnelllebigen Welt noch Standards gibt, auf die man sich verlassen kann. Diese Kontinuität ist eine Qualität, die nach ­unserer Überzeugung verstärkt gelobt werden muss. Fixsterne sind losgelöst von der eigentlichen Bewertung zu sehen, ein Ein-Stern-Lokal ohne Punkte kommt da ­genauso in Frage wie ein 86-Punkte-Restaurant. Lediglich die Top-50-Lokale in ­unserem Ranking sind derzeit noch ganz bewusst nicht mit einem Fixstern bedacht.