Food Service Operations
Planning and Control
Seiten
1991
Krieger Publishing Company (Verlag)
978-0-89464-600-3 (ISBN)
Krieger Publishing Company (Verlag)
978-0-89464-600-3 (ISBN)
This text aims to explain how the control systems used by profitable food service operators are designed and used. It focuses on how the general control function is shaped to fit the differing needs of the major elements of the industry.
| Erscheint lt. Verlag | 31.12.1991 |
|---|---|
| Verlagsort | Melbourne, FL |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Reisen ► Hotel- / Restaurantführer |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| ISBN-10 | 0-89464-600-1 / 0894646001 |
| ISBN-13 | 978-0-89464-600-3 / 9780894646003 |
| Zustand | Neuware |
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