Rhein kulinarisch

Wolf G Gerlach (Autor)

128 Seiten
2002 | 2., durchges. Aufl.
TR Verlagsunion (Hersteller)
978-3-8058-3531-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Rhein kulinarisch - Wolf G Gerlach
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Kulinarische Entdeckungen, interessante Menschen und kulturgeschichtliche Hintergründe erwarten den Leser auf den Streifzügen durch die verschiedenen Rheinregionen. In zwölf Etappen werden die (Koch)Kultur der Schweiz, Österreichs, Frankreichs, Deutschlands und der Niederlande vorgestellt. Raffinierte Feinschmecker-Restaurants, charmante Weinstuben und urige Wirtshäuser sind Stationen der Reise zu beiden Seiten des Flusses. Renommierte Köche verraten ihre ganz persönlichen Rezepte - von raffinierten Vorspeisen bis zu leckeren Desserts.

"Straßburg sollte man zu Fuß erkunden. 'La Petite France' mit seinen Fachwerkhäusern, die überdachten Brücken, das Münster das Rohan-Schloss, Museen wie das Musee d' Art Moderne et Contemporain, die Fußgängerzone - hier spürt man französische Lebensart. Kleine Fachgeschäfte, charmante Restaurants und der Wochenmarkt mit seinen Produkten direkt vom Erzeuger laden zum Essen und Bummeln ein. Die Auswahl im gastronomischen Bereich ist entsprechend groß. wir kehren im "Muensterstuewel" ein, einer traditionellen Weinstube im Herzen der Stadt. Sie gehört Patrick Klipfel, der lange Zeit Chefeines Sternerestaurants war. Mit seinem Küchenchaef Eugene Minges will er nun die elsässische Küche neu entdecken ... Aus Traditionellem etwas Neues kreieren ist auch das Anliegen eines der bekanntesten Konditoren der Stadt ..."

Zusatzinfo 108 Abb.
Sprache deutsch
Maße 214 x 149 mm
Gewicht 409 g
Einbandart Pappe
Themenwelt Reisen Hotel- / Restaurantführer Europa
Schlagworte HC/Hotelführer, Restaurantführer/Europa • Kochen/Kochbuch; Rhein • Kochen; Rhein • Rhein; Küche • Rhein; Reiseführer
ISBN-10 3-8058-3531-0 / 3805835310
ISBN-13 978-3-8058-3531-2 / 9783805835312
Zustand Neuware
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