Der Landgasthof

Das Dorfgasthaus war jahrhundertelang fester Bestandteil dörflichen Lebens. Aufgrund des wirtschaftlichen und sozialen Wandel nimmt die Zahl der Landgasthöfe ab. Damit verschwindet ein Kulturgut mit Auswikrungen auf den ländlichen Raum. Die beiden Autoren haben Baden-Württemberg vom Odenwald bis zum Bodensee auf der Suche nach verbliebenen Gasthöfen bereist. Und sie haben wahre Oasen des Wohlseins entdeckt. Aufgeteilt in sechs Regionen stellen sie ausgewählte Wirtshäuser in einer kulinarschi-kulturgeschichtlichen Reise vor. Auswahlkriterien sind dabei neben der Qualität der Küche die Atmosphäre und die Authentizität der beschriebenen gastlichen Kleinode. Die Bandbreite reicht vom schlichten ursprünglichen Wirtshaus mit Hausmannskost bis zum anspruchsvollen Landgasthof mit ambitionierter Speisekarte. Ein Streifzug durch die Kulturgeschichte der Gasthöfe von Otto Letzte ergänzt den reich bebilderten Band.