Badische Zeitung - Der Restaurantführer

Als Gastro-Kritiker und sachkundiger Gourmet bekanntgeworden, hat Schwitalla in der Badischen Zeitung seit Jahren Restaurantkritiken unter der Ruprik "Frohe Einkehr" geschrieben. Dabei trifft Schwitalla einen Ton, der nicht arrogant an unwichtigen Details hängenbleibt, sondern sich auf sein eigentliches Anliegen konzentriert: die Qualität der Gerichte und die Gastlichkeit der Atmosphäre. Mit Schwitalla kann der Leser einen Blick hinter die Kulissen werfen und schließlich verstehen, warum hier so und nicht anders gekocht wird. In seinem Buch stellt der Autor über 50 hervorragende Restaurants in Baden und dem Elsaß vor. Ausführliche Porträts von legendären Küchenchefs in Baden und dem Elsaß sowie Erklärungen der spezifischen Küchenbegriffe runden das Bild ab.