Meine Kochschule (eBook)

Alfons Schuhbeck. Wirklich spitze, der Mann. Als Koch wurde der gebürtige Traunsteiner Alfons Schuhbeck mit Sternen geadelt, als TV-Größe hat er die Herzen von Millionen erobert, Bestseller wie diese schlagen Rekorde: "Schuhbecks Welt der Kräuter und  der Gewürze", "Meine Reise in die Welt der Gewürze", "Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam und China". Das Alfons Schuhbeck Geheimnis: bayerischer Charme, eine Prise Ironie, ein Pfund Kreativität, der Hauch der Moderne. Die Alfons Schuhbeck Philosophie: die Kochkunst seiner Heimat süß-salzigbitter-sauer-scharf zu verfeinern. Mit viel Leidenschaft für gutes Essen und seinem umfangreichen Wissen aus seinen vielen Gewürz- und kulinarischen Entdeckungsreisen.

"Power-Müsli (S. 18-19)

Zutaten (4 Personen)

250 g kernige Haferflocken
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Leinsamen • je 40 g Cashewkerne, Hasel- und Walnüsse
2 EL Pistazienkerne 40 g geschälte Mandeln
100 g Butter • 1 TL Honig
80 g brauner Zucker
200 g Topfen (abgetropfter Quark)
50 ml Milch
frisch gepresster Saft von 1 Orange
800 g–1 kg gemischtes Obst

(z. B. Banane, Melone, Mango, Kiwi, Rote oder Schwarze Johannis- und Himbeeren, Erdbeeren, Ananas, Papaya, Heidelbeeren) je 1–2 EL Rosinen und getrocknete Cranberrys • je 1 EL Kardamomsamen und Zimtsplitter, je 1 zerstoßene Gewürznelke und zerkleinerte getrocknete Vanilleschote und 1 TL schwarze Pfefferkörner für die Gewürzmühle frisch geriebene Muskatnuss

»Dieses Müsli ist ein wahrer Fitmacher: Die darin enthaltenen Nüsse strotzen nur so vor Kalium und Vitaminen der B-Gruppe und wirken somit positiv auf Nervensystem und Gehirn. Bananen haben durch ihre Mineralstoffkombination eine beruhigende Wirkung auf die Nerven und sind deswegen ideal für Gestresste. Das Enzym Papain in Papaya bringt zusätzlich die Eiweißverdauung auf Trab.«"