Verbraucherschutz durch die Health-Claims-Verordnung

Gesundheitsbezogene Lebensmittelkennzeichnung ist seit Jahren Zankapfel entgegenstehender Interessen von Industrievertretern und Verbraucherschutzern. Welchen Anspruchen muss der wissenschaftliche Nachweis genugen? Wie lasst sich die Verbraucherinformation sicherstellen? Helfen Werbeeinschrankungen? Die Health-Claims-Verordnung bietet hier Loesungen an, wirft aber gleichzeitig neue Fragen auf.
Die Autorin spannt den Bogen zwischen Rechts- und Naturwissenschaft und liefert eine interdisziplinare Bewertung des Zulassungsverfahrens gesundheitsbezogener Angaben sowie der Nahrwertprofile. Die Untersuchung geht zudem auf die Frage ein, wie viel "Staat" dem gesundheitlichen Verbraucherschutz zutraglich ist.