Lebensmittelinformation zwischen Aufklärung und Skandalisierung

Informationen spielen eine zentrale Rolle bei dem Ziel, das Vertrauen der Verbraucher in die Politik und in die Lebensmittelsicherheit zu starken. Entsprechend setzen zahlreiche Massnahmen der jungeren Vergangenheit (etwa das Verbraucherinformationsgesetz, das geplante "Hygiene-Barometer" oder das Portal "lebensmittelwarnung.de") auf Transparenz. Fraglich aber ist, ob die offensive Verbreitung von Informationen tatsachlich geeignet und notwendig fur ein hohes Verbraucherschutzniveau ist, oder ob sie nicht letztlich die gesamte Lebensmittelbranche schadigt - insbesondere, wenn unsichere oder gar falsche Informationen unkontrolliert, etwa uber das Internet, verbreitet werden. Das 5. Marburger Symposium zum Lebensmittelrecht widmete sich diesem Thema in seiner ganzen Breite. Der Tagungsband enthalt die Vortrage und Ergebnisse des Symposiums, das im November 2011 stattfand.
Mit Beitragen von:
Prof. Dr. Monika Boehm, Julia Busse, Paul-Gerhard Elsing, Hartmut Koenig, Dr. Viola Neuss, Dr. Renate Sommer, Dr. Andreas Wehlau, Gerhard Zellner