Kooperative Risikoverwaltung im neuen Lebensmittelrecht

Der Autor analysiert die Grundstruktur des neuen Lebensmittelrechts, das fast vollstandig zum 1. Januar 2006 in Kraft getreten ist. Im Zentrum des neuen Rechts, das systematisch als modernes Risikoverwaltungsrecht zu qualifizieren ist, steht eine Praventionsstrategie, die Gefahren moeglichst gar nicht erst entstehen lassen will und hierzu auch den Lebensmittelunternehmer verstarkt in die Risikovorsorge einbezieht.
Das Werk arbeitet die Leitlinien fur eine rationale Risikosteuerung heraus, welche die Schutzinteressen der Bevoelkerung und die Handlungsfreiheiten der Lebensmittelunternehmer in einen angemessenen Ausgleich bringen. Dies geschieht am Beispiel des wohl empfindlichsten Segments der Nahrungsmittelindustrie, der Fleischerzeugungsbranche.
Der Verfasser stammt selbst aus einem mittelstandischen Familienunternehmen in der Fleischindustrie und hat vor seinem Studium die Ausbildung zum Gross- und Aussenhandelskaufmann an der Bundesfachschule Vieh und Fleisch in Neumuhle (Pfalz) absolviert. Es gelingt ihm, in seiner Arbeit Theorie und Praxis miteinander zu verknupfen und so ein Werk zu schaffen, dessen Lekture auch fur Unternehmensjuristen und in der Lebensmitteluberwachung tatige Personen bedeutsam ist.