Blick ins Buch

Obst

Rüdiger Lobitz, Gabriele Kaufmann, Hans G Levin, Leonhard Flaskamp, Helmut Jacob (Autoren)

Buch | Softcover

100 Seiten

2012 | 15., veränd. Neuaufl.
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1041-4 (ISBN)

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Das Heft liefert für alle gängigen Obstarten die wichtigsten Informationen zu Anbau, Einkauf, Verbraucherschutz und Küchenpraxis. Integriert sind dabei Schalenobst (Nüsse), Wildfrüchte, eine Nährwerttabelle und ein alphabetisches Obstverzeichnis. Jede Frucht ist farbig abgebildet. Äpfel- und Birnensorten bilden einen Schwerpunkt, aber auch die hierzulande bedeutendsten Exoten und Zitrusfrüchte sind berücksichtigt. Der Leser erfährt etwas über die Ernährungsphysiologie, über Obsterzeugnisse und erhält Tipps zu Lagerung und Verarbeitung. Das Heft bietet leicht verständliches Grundwissen auf 100 Seiten und ist sowohl für Verbraucher einsetzbar, als auch für Handel und Direktvermarkter, Lehr- und Beratungskräfte sowie in der Fachausbildung.

Erscheint lt. Verlag	5.11.2012
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Einbandart	Englisch Broschur
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche
	Recht / Steuern ► Öffentliches Recht ► Besonderes Verwaltungsrecht
Schlagworte	Anbau und Verkauf • Lebensmittelkunde • Verbraucherschutz und Küchenpraxis
ISBN-10	3-8308-1041-5 / 3830810415
ISBN-13	978-3-8308-1041-4 / 9783830810414
Zustand	Neuware