Spirituosenanalytik

Stichworte und Methoden von A-Z
Buch | Hardcover
388 Seiten
2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-440-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Spirituosenanalytik - Claudia Bauer-Christoph, Norbert Christoph, Martin Rupp, Norbert Schäfer
127,87 inkl. MwSt
Das Buch "Spirituosenanalytik - Stichworte und Methoden von A-Z" ist weit mehr als "nur" eine detaillierte Sammlung von mehr als 60 auf den neuesten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören. In separaten Stichwortkapiteln werden wichtige Informationen zur technologischen Bedeutung und lebensmittelrechtlichen Beurteilung von mehr als 100 Analysen gegeben. Ein MUSS für jeden, der sich mit der Analytik von Spirituosen befasst!
"Spirituosenanalytik" informiert den Leser über die wichtigsten Inhaltsstoffe und Analysenparameter. Für jedes Stichwort sind die sensorischen, technologischen, lebensmittelrechtlichen und analytischen Zusammenhänge beschrieben. Der zweite Teil des Werkes stellt die Untersuchungsmethoden der wichtigsten Inhaltsstoffe vor. Wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung und Validierung von Untersuchungsverfahren sowie ein Verzeichnis der relevanten Rechtsvorschriften ergänzen die Hauptkapitel.Aus dem Inhalt von "Spirituosenanalytik":- Stichworte von A wie Abdampfrückstand bis Z wie Zuckercouleur- Analysen und entsprechende Methodik - Anwendungsbereich- Begriffe- Kurzbeschreibung- Geräte- Durchführung- Berechnung/Verfahrenskenndaten- Gesetzliche Größen und Einheiten- Gehalts- und Konzentrationsangaben

o.V. in Die Ernährungsindustrie 1-2/2010:

"...eine detaillierte Sammlung von mehr als 60, auf den neusten Stand gebrachten validierten Analysemethoden für die Qualitätskontrolle von Bränden und Likören..."

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Erscheint lt. Verlag 29.12.2017
Sprache deutsch
Maße 148 x 210 mm
Gewicht 666 g
Themenwelt Schulbuch / Wörterbuch Lexikon / Chroniken
Recht / Steuern Öffentliches Recht Besonderes Verwaltungsrecht
Technik Lebensmitteltechnologie
Wirtschaft Betriebswirtschaft / Management Logistik / Produktion
Schlagworte Analytik • Dr. Claudia Bauer-Christoph • Getränke • Martin Rupp • Norbert Christoph • Norbert Schäfer • Spirituosen • Spirituosenanalytik
ISBN-10 3-89947-440-6 / 3899474406
ISBN-13 978-3-89947-440-4 / 9783899474404
Zustand Neuware
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