Thermally Generated Flavours
Maillard, Microwave, and Extrusion Processes
Seiten
1994
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-2742-2 (ISBN)
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-2742-2 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 5.5.1994 |
|---|---|
| Reihe/Serie | ACS Symposium Series ; No. 543 |
| Zusatzinfo | illustrations, indexes |
| Verlagsort | Washington |
| Sprache | englisch |
| Maße | 152 x 229 mm |
| Gewicht | 779 g |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-8412-2742-X / 084122742X |
| ISBN-13 | 978-0-8412-2742-2 / 9780841227422 |
| Zustand | Neuware |
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