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Human Nutrition (eBook)

eBook Download: EPUB
2023
784 Seiten
OUP Oxford (Verlag)
978-0-19-263644-7 (ISBN)
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The most complete review of human nutrition, ideal for those looking for a deeper grounding in the subject before pursuing a career in the discipline. Selling Points:? Features chapters from global experts, ensuring consistently rigorous coverage? Chapters cover a broad range of disciplines, to help students develop a complete understanding of the subjectNew to this Edition:? Over half the chapters feature brand new authors to the 14th edition, providing a contemporary view of specialist subjects. ? New material covers food sustainability, the gut microbiome, dementia, the social impact of alcohol consumption, and the implications of climate change on food security. ? Emerging trends are highlighted and discussed, including global malnutrition and food safety policy. ? COVID-19 is discussed in the context of diet and nutritional status. ? Now available as an e-book enhanced with embedded material, including auto-marked multiple-choice questions to accompany each chapter, extended coverage of topics included in the book and curated links to sources of further information online, offering a fully immersive experience and extra learning support.
Erscheint lt. Verlag 5.9.2023
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Naturwissenschaften Biologie
ISBN-10 0-19-263644-8 / 0192636448
ISBN-13 978-0-19-263644-7 / 9780192636447
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