Antioxidatives Potenzial der Ju�ara-Frucht

Nat�lia Caroliny Da Silva Dias (Autor)

Buch | Softcover

60 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-7-29623-1 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Ziel dieses Buches war es, den Gehalt an phenolischen Verbindungen (NTF) in den Früchten von 26 Juçara-Genotypen zu extrahieren und zu quantifizieren, die in Fragmenten des Atlantischen Waldes in den Regionen Süd und Caparaó von Espírito Santo gesammelt wurden. Außerdem sollte die antioxidative Aktivität der in den Juçara-Früchten vorhandenen Anthocyane im Vergleich zu einem synthetischen Antioxidans (BHT) anhand von DPPH- und H202-Sequestrationstests sowie forcierter Lipidoxidation bewertet werden. Betreuer: Prof. Dr. Tércio da Silva de Souza.

Master-Abschluss in Genetik und Züchtung an der Bundesuniversität von Espírito Santo, Bachelor-Abschluss in Biowissenschaften am Bundesinstitut für Bildung, Wissenschaft und Technologie von Espírito Santo. Sie arbeitete 4 Jahre lang mit der Art Euterpe edulis Martius.

Erscheinungsdatum	27.03.2024
Sprache	deutsch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	100 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
Schlagworte	Antioxidationsmittel • Chemische Zusammensetzung • Edulis • Juçara
ISBN-10	620-7-29623-0 / 6207296230
ISBN-13	978-620-7-29623-1 / 9786207296231
Zustand	Neuware