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Introduction to Advanced Food Process Engineering (eBook)

Jatindra Kumar Sahu (Herausgeber)

eBook Download: EPUB
2014
717 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-05334-8 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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Food materials are processed prior to their consumption using different processing technologies that improve their shelf life and maintain their physicochemical, biological, and sensory qualities. Introduction to Advanced Food Process Engineering provides a general reference on various aspects of processing, packaging, storage, and quality control
Erscheint lt. Verlag 24.3.2014
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Chemie Technische Chemie
Technik Lebensmitteltechnologie
Technik Umwelttechnik / Biotechnologie
ISBN-10 1-040-05334-3 / 1040053343
ISBN-13 978-1-040-05334-8 / 9781040053348
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