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Mushrooms

Poisons and Panaceas - A Handbook for Physicians and the General Public on the Health Effects of Mushrooms

(Autor)

Buch | Softcover
352 Seiten
1995
W.H.Freeman & Co Ltd (Verlag)
978-0-7167-2649-4 (ISBN)
36,15 inkl. MwSt
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This study covers all aspects of mushroom consumption. Using the most current information available, the author explores new understandings of the chemistry and mechanisms of mushroom poisons, as well as the history and sociology of mushrooms and health benefits of selected species.
This study covers all aspects of mushroom consumption. Using the most current information available, the author explores new understandings of the chemistry and mechanisms of mushroom poisons, as well as the history and sociology of mushrooms, different cultural attitudes towards mushrooms and health benefits of selected species. Physicians, toxicologists, nutritionists and anyone interested in mycology and wild foods should find this book of interest.
Erscheint lt. Verlag 22.8.1995
Zusatzinfo 25 illustrations
Sprache englisch
Maße 152 x 233 mm
Gewicht 638 g
Themenwelt Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Naturwissenschaften Biologie Mykologie
ISBN-10 0-7167-2649-1 / 0716726491
ISBN-13 978-0-7167-2649-4 / 9780716726494
Zustand Neuware
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