Challenges in Taste Chemistry and Biology

Buch | Hardcover

304 Seiten

2004
Oxford University Press Inc (Verlag)
978-0-8412-3852-7 (ISBN)

Challenges in Taste Chemistry and Biology discusses the biochemistry of human taste transduction and perception.

Erscheint lt. Verlag	29.1.2004
Reihe/Serie	ACS Symposium Series ; No. 867
Zusatzinfo	100 line illus, 5 half tones
Verlagsort	New York
Sprache	englisch
Maße	161 x 236 mm
Gewicht	538 g
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Neurologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Technik ► Umwelttechnik / Biotechnologie
ISBN-10	0-8412-3852-9 / 0841238529
ISBN-13	978-0-8412-3852-7 / 9780841238527
Zustand	Neuware