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Antioxidants in Sport Nutrition (eBook)

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2014
299 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-21906-7 (ISBN)

Antioxidant use in sports is controversial due to existing evidence that it both supports and hurts athletic performance. This book presents information on antioxidants, specifically for athletes, and their roles in sports nutrition. It stresses how antioxidants affect exercise performance, health, and immunity. Chapters cover oxidative stress; basic nutrition for athletes; major dietary antioxidants; sports supplements; performance/adaptation to exercise; antioxidants role in health and immunity; reviews on vitamins C, E, beta-carotene, and minerals in sports nutrition; and roles polyphenols play in high-performance sport.

Erscheint lt. Verlag	17.9.2014
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Sportmedizin
	Naturwissenschaften ► Biologie
ISBN-10	1-000-21906-2 / 1000219062
ISBN-13	978-1-000-21906-7 / 9781000219067

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