![Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.](/img/platzhalter480px.png)
Official Methods for Determination of trans Fat
Seiten
2003
American Oil Chemists' Society (Verlag)
978-1-893997-45-5 (ISBN)
American Oil Chemists' Society (Verlag)
978-1-893997-45-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
- Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
This monograph describes the most common gas chromatographic and infrared spectroscopic official methods required for the determination of trans fatty acids for food labeling purposes. The authors review the current status and limitations of the latest methods and discuss the numerous factors that may have an impact on accuracy and precision. The extensive discussion informs current researchers and analysts in nutrition and food chemistry and technology and should provide a stimulus for improving trans fatty acid methodologies.
Erscheint lt. Verlag | 30.5.2003 |
---|---|
Verlagsort | Champaign |
Sprache | englisch |
Maße | 216 x 279 mm |
Gewicht | 58 g |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 1-893997-45-6 / 1893997456 |
ISBN-13 | 978-1-893997-45-5 / 9781893997455 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Theoretische Grundlagen und Qualitative Analyse
Buch | Hardcover (2021)
S. Hirzel Verlag GmbH
54,00 €