Advanced Food Analysis Tools -

Advanced Food Analysis Tools (eBook)

Biosensors and Nanotechnology

Rovina Kobun (Herausgeber)

eBook Download: PDF | EPUB
2020 | 1. Auflage
254 Seiten
Elsevier Science (Verlag)
978-0-12-822395-6 (ISBN)
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Advanced Food Analysis Tools: Biosensors and Nanotechnology provides the latest information on innovative biosensors and tools that are used to perform on-site detection tests. Food safety is a global health goal, with the food industry providing testing and guidance to keep the population safe. Food contamination is mainly caused by harmful substances and biological organisms, including bacteria, viruses and parasites, which can all have a major impact on human health. The lack of specific, low-cost, rapid, sensitive and easy detection of harmful compounds has resulted in the development of the electrochemical technologies that are presented in this book. - Includes the most recent and innovative biosensor and nanotechnology for the food industry - Applies the most current trends in food analysis research - Presents opportunities for unique electrochemical tools to enhance performance
Advanced Food Analysis Tools: Biosensors and Nanotechnology provides the latest information on innovative biosensors and tools that are used to perform on-site detection tests. Food safety is a global health goal, with the food industry providing testing and guidance to keep the population safe. Food contamination is mainly caused by harmful substances and biological organisms, including bacteria, viruses and parasites, which can all have a major impact on human health. The lack of specific, low-cost, rapid, sensitive and easy detection of harmful compounds has resulted in the development of the electrochemical technologies that are presented in this book. - Includes the most recent and innovative biosensor and nanotechnology for the food industry- Applies the most current trends in food analysis research- Presents opportunities for unique electrochemical tools to enhance performance
Erscheint lt. Verlag 18.9.2020
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Mikrobiologie / Infektologie / Reisemedizin
Naturwissenschaften Biologie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 0-12-822395-2 / 0128223952
ISBN-13 978-0-12-822395-6 / 9780128223956
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