Les secrets des algues

Les algues : à l'origine du premier oxygène biologique de notre
planète, microscopiques ou géantes, souvent de moeurs peu
communes, elles n'hésitent pas à vivre en symbiose avec d'autres
organismes végétaux ou animaux. Nourricières, elles forment les
premiers maillons de nombreuses chaînes alimentaires mais elles
peuvent aussi être toxiques, voire mortelles en cas de déséquilibre
de l'environnement.

Cueillies à l'état sauvage ou cultivées à grande échelle, les algues
entrent en force dans notre quotidien. Nous en consommons tous,
souvent sans le savoir.

Allant de surprise en surprise, le lecteur découvre tous les milieux
où vivent les algues (glaciers, déserts, plans d'eau, rivières, bords
de mer, estran, forêts sous-marines, surfaces océaniques).

Cet ouvrage présente un large éventail d'algues d'eau douce et
d'algues marines dans toute leur diversité. Des énigmes, des
anecdotes, des balades sur le terrain ou des expériences dans
sa cuisine accompagnent le lecteur à la découverte d'un monde
fascinant et surprenant.